السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#36567#post414261
اسم الطبق ارز الدجاج بالبامية
هذا الطبق قدمته ليكون نموذجا لكل مشاركة في المسابقة
ان تضع هذه الصورة ومن ثم تاخذ رابط الموضوع وتضعه مع موضوع المسابقة
[img]http://sokon4.******.com/os1.jpg[/img]
ارز الدجاج بالبامية
المقادير :
[img]http://sokon4.******.com/aroz.jpg[/img]
أرز منقوع في الماء الكمية ( حسب عدد الأشخاص )
[img]http://sokon4.******.com/deyay.jpg[/img]
دجاجة واحدة مقطعة قطع صغيرة ومتبلة بالبهارات
(كركم وبهار مشكل وفلفل أسود وفلفل احمر)
[img]http://sokon4.******.com/bamya.jpg[/img]
باميا مغسوله وتقطع الأجزاء العلوية ( البامية الجيدة تكون بيضاء من الداخل
كما هو مشار بالسهم الاصفر)
[img]http://sokon4.******.com/6ma6em.jpg[/img]
3 عدد طماطم مقطعة مربعات و3 ملاعق طماطم صلصة
[img]http://sokon4.******.com/felfel.jpg[/img]
عدد واحد فلفل اخضر حار مقطع شرائح صغيرة
[img]http://sokon4.******.com/bharat.jpg[/img]
بهارات مشكلة وكركم وفلفل اسود وفلفل احمر بودرة
[img]http://sokon4.******.com/b9al.jpg[/img]
3 او 4 بصلات مقطعة (حسب حجم البصله)
* ملح
* زيت للتحمير
الطريقة:
[img]http://sokon4.******.com/step1.jpg[/img]
1- يغلى الماء ويضاف اليه الملح والارز وبعد نضجه يصفى ويترك جانبا
2- يحمر الدجاج في الزيت
3- يتم تحمير البامية في نفس الزيت الذي تم فيه تحمير الدجاج بعد إخارجه طبعاً
4- البامية لا تحتاج إلى فترة طويلة للتحمير بين دقيقة إلى دقيقتين
لأن الزيت يكون ساخنا من تحمير الدجاج.
الخطوة الثانية
[img]http://sokon4.******.com/step3.jpg[/img]
1- يتم وضع الزيت في المقلاة
2- يضاف اليه البصل وقليل من الملح حتي ينضج اسرع
3- بعد أن يذبل ويحمر البصل تضاف إليه البهارات ويضاف إليه الطماطم المقطع بالإضافة إلى صلصة الطماطم ويتم تحريكه جيداً حتى ينضج وتستوي الصلصة ( الخطوات موضحة في الصور المرفقة )
الخطوة الثالثة
[img]http://sokon4.******.com/jahez.jpg[/img]
بعد ذلك تضاف الصلصة الى الدجاج والبامية ويتم خلطهم بشكل جيد كما هو موضح في الصورة
الخطوة الاخيرة
[img]http://sokon4.******.com/step2.jpg[/img]
1- توضع كمية قليلة من الارز في القدر مع إضافة كمية قليلة من الدجاج والبامية التى تم عملها في الخطوة الثالثة ( الصورة 1 )
2- نقوم بعمل طبقة ثانية من الارز ( الصورة 2 )
3- يتم إضافة باقي كمية الدجاج والبامية على الارز ( الصورة 3 )
4- تغطى طبقة الدجاج بالكمية الباقية من الارز ( الصورة 4 )
5- تضاف كمية زيت قليلة فوق الارز وتوضع على نار هادئة وعند خروج البخار منه يكون الطبق جاهز للتقديم( الصورة 5
)
[img]http://sokon4.******.com/242.jpg[/img]
عموما هذا الطبق يقدم ساخناً نوعاً ما حتى تتمتع بالمذاق ..وهذا الطبق خفيف جداً على المعدة
ملاحظه:
– يمكن إستبدال الدجاج بقطع صغيرة من اللحمة المقطعة أو كما نسميها ( لحم التكة ) ونتبع نفس الخطوات
وبالهنا والعافية عليكم
هلا ماما فضيلة
تسلمى على الطبخة الحلوة
بالهنا و الشفا على الكل ان شاء الله
ومشهييييييييي
تسلم الايدي ياخالتوو
بس بسالك
لازم تكون الاكلات حنا مسوينها ولا زم نصور الخطوات (خطوه خطوه)
جد صعبه
انتظر ردك خالتو
يعطيك العافيه
تسلم الايادي اللي سوت الاكلة اللذيذة
والله اني اشتهيتها الان ونحن في الساعة الثانية والنصف صباحا
وحسويها الان اتسحر بيها ما دامت خفيفة
ويعطيك الف عافية على الطريقة المميزة في التقديم
كل الود اختك ثورية
اختى فضيلة
ان شاء الله اجربها بس باللحم