مرحبا بكل الزوار والأعضاء
اليوم أقدم لكم
طريقة كبيبة سهلة بالمنزل من مطبخ سي بي سي سفرة
تابعوا الطريقة معايا
واتمنى ينال إعجابكم ورضاكم
طريقة كبيبة سهلة بالمنزل من مطبخ سي بي سي سفرة
الكبيبة واحدة من أشهر الوجبات الشامية، والتى تشتهر فى كل من لبنان وسوريا وفلسطين، ويعرفها كثيرون من مواطنى الدول العربية الأخرى ضمن قوائم وجبات المطاعم الشامية المنتشرة فى هذه الدول، وتتميز الكبيبة الشامية المقلية بأن لها مذاقًا رائعًا، ويفضلها كثيرون من الشوام والعرب على اختلاف بلدانهم، وسواء كانوا صغارًا أم كبارًا، وإليكم – عبر هذا الموضوع البسيط والواضح الذى يقدمه لكم “كايرو دار” – طريقة تحضير الكبيبة المقلية لكل من يحب تجربتها.
المقادير:
¼ كيلو لحم مفروم قليل الدسم
1/8 كيلو برغل منقوع مدة 5 دقائق
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#249449#post2096522
بودرة بصل
بهارات
قرفة
للحشوة:
¼ كيلو لحم معصّج
عين جمل مجروش
صنوبر حسب الرغبة
قرفة وبهارات
زبيب
الطريقة:
يُضرب اللحم مع البرغل والتوابل والملح والفلفل جيّدًا فى الكبّة “محضّر الطعام”، حتى تتكون عجينة متجانسة القوام وقابلة للتشكيل.
تخلط مقادير الحشوة مع بعضها حتى تتجانس وتتماسك أيضًا.
تُقسّم عجينة الكبيبة إلى كرات صغيرة وتصنع بكل كرة منها فتحة من الوسط لوضع الحشوة فيها، ثم تُقفل جيّدًا.
تُكرّر العملية حتى الانتهاء من كل الكمية، ثم توضع فى الفريزر – فى صينية واسعة وبشكل مفرد يجعلها بعيدة عن بعضها – ثمّ بعد إخراجها من الفريزر يتمّ قليها فى كمية كبيرة من الزيت، ثم تُصفّى على ورق المطبخ، وتُقدّم مع طبق سلطة كبير.