طريقة عمل الارز باللحم المتبل بالطريقة المصرية،طبق مصري الارز باللحم المتبل كيفية اعداد الارز باللحم المتبل بالطريقة المصرية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#245733#post2092002
مراحب عساكم سالمين
اخترت لكم
طريقة شهية لصنع ارز باللحم المتبل بالطريقة المصرية
متمنية ان تعجبكم
طبق رئيسي سهل الارز باللحم المتبل بالطريقة المصرية
طاجن الأرز مع قطع اللحم المتبلة
يقدم مع الكرنب (الملفوف) المحشو.
والخضار السوتيه المقطع قطع صغيرة
المقادير
3 كوب أرز باسمتي
2 ملعقة كبيرة سمن
3 بصل متوسط مُقطع إلى جوانح
2 كيلو لحم (ضأن أو بقري) قطع متوسطة بالعظم
1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (قرفة، فرنفل، هيل (حبهان)، جوز الطيب)
1/2 كوب دبس تمر
2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
4 كوب مرق
ملح وفلفل
الطريقة
– يُغسل الأرز جيداً ويُنقع في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
– يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يأخذ لون الكراميل (مع مراعاة ألا يحترق).
– في تلك الأثناء، يوضع اللحم في وعاء عميق ويُتبل بالبهارات، دبس التمر ومعجون التمر الهندي.
– يُضاف اللحم ويُقلب مع البصل لمدة 10 دقائق أو حتى يُحمر من جميع الجهات.
– يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة ساعة أو حتى تمام نُضج اللحم، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– يُصفى الأرز. يُدهن إناء كبير بقليل من الزبدة، توضع طبقة من الأرز ثم طبقة من اللحم مع المرق، تُكرر الطبقات حتى تكون آخر طبقة من الأرز ويُسقى بالكمية المتبقية من المرق الناتج عن طهي اللحم.
– يوضع الإناء على نار هادئة، ويُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تمام نُضج الأرز.
– يوضع كباب الحلة مع الأرز في طبق التقديم،وبالصحة والهنا,,,