السلام عليكم
طريقة عمل محشي الكوسا بالصور
المقادير: مقادير الكوسا: كوسا.
بصـــــــــل.
زيت.
اللحمة.
ملح و فلفل أسمر.
صنوبــــــــر.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#236711#post2080536
ورق.
مقادير اللبن:
جميد سائل – لبن مخيض – مرق.
ممكن استخدام اللبن -الزبادي- العادي عوضاً عن الجميد.
لكل 500 غم من الجميد السائل تحتاجي:
كوب ونصف من المرقة يمكن استعمال مرقة اللحم أو الدجاج أو الماجي.
لبن مخيض ( حسب الرغبة) حوالي نصف كوب لكل 500 غم جميد.
طريقة التحضير: لتحضير الكوسا: نجهز الكوسا للحشي.
نفرم البصـــــــــل و نقلبه في القليل من الزيت.
نضيف لها اللحمة و نبهرها بملح و فلفل أسمر و أي بهار نرغب فيه.
نقلي الصنوبــــــــر
نضيف الصنوبر ع اللحمة.
نحشي الكوسا , و نقليها ثم نضعها على ورق حتى نجهز اللبن.
لتحضير اللبن:
قبل فتح باكيت الجميد خضيه جيداً حتى ما يكون فيه كتل.
افتحي الباكيت و أفرغيه في قدر و حركيه على النار حتى الغليان.
أضيفي المرق و حركــي.
أضيفي اللبن المخيض ( الشنينة ) و حركي.
أسقطي حبات الكوسا المقلية فيه , و اتركيهم ليطبخو معاً لمدة 10 دقائق فأكثر على نار هادئة.
يقدم بجانبه الأرز , و صحتيـــــــــــن.