طريقة عمل سمك مشوي بالفرن بالزعفران 2024.

المكونات
1حبة سمك وزن 2 ك
بصل كرات كرفس ثوم 300جم
كمون فلفل ابيض كسبرة بابريكا جنزبيل 250 جم
زيت زيتون 200ملي
عصير ليمون 150 ملي
كسبرة خضراء وشبت 150 جم
فلفل احمر ورمي 100جم

طريقة العمل
نحضر السمكة وننظف البطن جيدا ثم نخلط المكونات السابقة في الخﻻط يتم تتبيل السمكة من الداخل والخارج ويجب ان تشق السمكة من الظهر بالسكينة حتي تتغلغل التتبيلة داخل السمكة تترك في الثﻻجة لليوم التالي أو ممكن تجهيزها من الصباح توضع في فرن 180 درج مئوية لمدة 25 دقيقة علي أنا يكون الفرن حار جدا
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#231265#post2074131
بعد ذلك نبدأ بتجهيز الصوص
المكونات
50جم بصل كرفس كرات ثوم
20 ملي زيت زيتون
250 ملي كريمة طبخ
10 ملي عصير ليوم
ملح وفلفل حسب الطلب
معلقة اوريجانوا
معلقة زعفران
طريقة العمل
نضع طاسة علي النار ونضع بها زيت الزيتون والبصل والكرفس والكرات والثوم ومعلقة اﻻوريجانوانضيف عصير ليمون والزعفران
ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل
بعد استخراج السمكة من الفرن نقوم بازلة الجلد ثم نضعها علي طبق التقديم مع الخضار السوتية ونبدأ بوضع الصوص فوق السمكة بالكامل