السلام عليكم
جبت لكم اليوم
المقادير
فلفل أخضر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي, حبة
ديك رومي ,8 كيلو
ملح , حسب الحاجة
عصير ليمون , كوب
خل , كوب
برش ليمون , حبة
بهار مشكل , ملعقة كبيرة
أوريجانو , ملعقة كبيرة
هيل , ملعقة صغيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
بابريكا , ملعقة صغيرة
كزبرة , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة كبيرة
سمن ,0.25 كوب
زيت زيتون ,0.25 كوب
بصل مبشور ,2 حبة
ثوم مهروس,6 فص
فلفل حار مفروم, قرن
زبيب للتزيين,0.50 كوب
لوز مقلي للتزيين,0.50 كوب
فلفل أحمر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي, حبة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#225666#post2067103
فلفل أصفر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي, حبة
بصل مقطَّع جوانح لطهي الديك الرومي,3 حبة
جزر قطع كبيرة لطهي الديك الرومي,6 حبة
ثوم مهروس لطهي الديك الرومي,5 فص
– نظِّفي الديك الرومي جيداً وأحدثي بهِ بعض الثقوب العميقة بواسطة السكين.
– أخلطي جميع البهارات معاً وأضيفي إليها برش الليمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والسمن والفلفل الحار والبصل المبشور والثوم المهروس وتبِّلي بها الديك الرومي وإملئي الثقوب بالتتبيلة وأتركي الديك الرومي منقوعاً لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
– أحضري صينية كبيرة جداً وعالية الحافة وضعي بداخلها شبك عليه خليط جوانح البصل والفلفل الحلو الأخضر والأصفر والأحمر والجزر والثوم وإملئي الصينية للمنتصف بالماء.
– فوق الخضروات ضعي الديك الرومي وتتبيلته وغطيه بورق الألمنيوم ثم أدخليه بالفرن لمدة 4 ساعات أو أكثر من ذلك أي حتى يتحمَّر ويُصبح لونه ذهبياً، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء إذا إحتاج الأمر.
– قدِّمي الديك الرومي بالفرن مزين بالصنوبر والزبيب إلى جانب الأرز بالخضار وتمتعي بمذاقهِ الشهي مع أفراد العائلة.