بريانى بالجمبرى , طريقة عمل البريانى , اطباق عربية , اكلات رئيسية
السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
بريانى رمضانى بالجمبرى
اتمنى تعجبكم
برياني بالجمبري
المقادير
نص كيلو جمبري منظف جيداً
راس بصل شرائح
ثوم مدقوق
100غم زبدة
كوب لبن
3 ملاعق رب البندورة
بهارات برياني
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
فلفل حار
زعفران
نص كوب حليب ساخن
3 كوب رز بسمتي
الطريقة
نضع الزعفران بالحليب الساخن ونتركه جانباً نضع الزبدة في الطنجرة على النار
ونضع البصل والثوم نقليهم قليلاً وثم نضع الجمبري نقلبه لعدة دقائق .
ثم نبعد الطنجرة عن النار ونضع اللبن ورب البندورة ونحرك جيداً ثم نضع بهارات البرياني والزنجبيل المبشور
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217230#post2056827
والفلفل ونعيد المكونات على النار لعدة دقائق على نار هادية .
نسلق الارز نصف سلقة بعد ذلك نضع نصف كمية الارز في طنجرة اخرى ونضع الجمبري مع الصوص
وكل المكونات فوق الارز ثم نضع الطبقة الثانية .
في اربع اماكن متباعدة في الطنجرة نضع الحليب الي نقعنا فيه الزعفران ونترك على نار هادئة جداً حتى تمام النضج .
او ممكن نحط الرز بدون سلق ولكن يجب اضافة مقدار كوب ماء حتى ينضج بعد الانتهاء
نقوم بتقليب الارز بخفة حتى تختلط المكونات ثم يقدم وصحتين وعافية