مقادير كفتة الرز بالريحان و البارميزان على الطريقة المصرية
المكونات
500ج من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
كوب من الرز المطحون ناعما في مطحنة التوابل
باقة بقدونس مفرومة
باقة كزبرة مفرومة
باقة شبت مفرومة
ملح و فلفل و جوز الطيب
طريقة التحضير
في محضرة الطعام , تمزج المكونات مع بعض و تخفق جيدا إلى أن نحصل على كفتة ناعمة متجانسة .
تشكل منها اصابع كفتة متساوية الحجم .
تقلى في زيت حار إلى أن تصبح بنية اللون .
تترك جانبا و نبدأ في تحضير الصلصة
لتحضير الصلصة :
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#171060#post1990660
500ج طماطم حمراء
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
نصف بصلة مفرومة ناعم
حزمة ريحان مفرومة فرما ناعما
ملح و فلفل و جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين زبدة
مكعب مرق .
تسلق الطماطم في ماء مغلي مدة 8 دقائق .
ينزع عنها القشر و تجرش في محضرة الطعام .
في قدر عميق , نسخن الزبدة …. نضيف البصل و نقلب إلى أن يذبل
تضاف الطماطم المجروشة و الصلصة , ثم الريحان و مكعب المرق .
نضيف كوب من الماء و نضبط الطعم بالملح و الفلفل و جوزة الطيب .
ترص الكفتة المقلية في صينية الفرن .
تسكب فوقها الصلصة المحضرة .
ينثر على الوجه ما يعادل نصف كوب من جبن البارميزان .
تدخل الفرن مدة 15 دقيقة . تقدم مع المعكرونة أو الرز .
بالهنا و الشفا .
عيني شقية