الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168412#post1984947
مقادير الوصفة
كيلو ونصف باذنجان 2/1كغ لحمة غنم شقف لتر ماء ملعقة ملح 100غ صنوبر 1كغ رز كبسة 100غ سمنة بهارات +قرفة +زعفران 2لتر زيت لقلي الباذنجان
طريقة التحضير
يقشر الباذنجان ويقطع بالطول بسماكة 1سم ويقلى بالزيت ويوضع على ورق نشاف. يسلق اللحم مع باقة عطرية حتى الاستواء . يحمر القليل من الباذنجان حتى يكتسب اللون الذهبي . يسلق الباذنجان المحمر مع البهار والملح ويطبخ به الرز ثم تصف قطع الباذنجان مع اللحم والأرز ضمن إناء عميق وتقلب في طبق التقديم وتزين بالصنوبر .
ودري وودي عيني شقية