بمناسبة أيام عيد الأضحى المبارك، اخترت لكم جيكو معمّر ومحمّر، هي أكلة لذيذة، كما أنها تتماشى كثيرا وأيام العيد، حاولي اختي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام..مقاديرها وطريقة تحضيرها هي
المقادير
* 1 جيكو من وزن كيلو غرام ونصف تقريبا
* رأس من الثوم
* نصف كأس شاي من الزيت
* نصف كأس شاي من الزبدة المذابة
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الإيبزار
* باقة من البقدونس وباقة من القزبر
للتزيين
* 500 غرام من البطاطس
* 250 غرام من الجزر
* 250 غرام من اللوبيا الخضراء
* علبة من قلب النخيل (Coeur de Palmier)
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#36141#post407480
* علبة صغيرة من الطماطم المصبرة
طريقة التحضير
* ينزع عظم الجيكو بواسطة سكين حاد دون أن يقطع اللحم ويفتح من داخله ثم يشق الجيكو من عدة جهات.
* تدق فصوص الثوم مع الملح وتخلط مع الإيبزار.
* يدلك الجيكو بهذا الخليط وتحشى الشقوق.
* يفرم القزبر والبقدونس ويخلط بباقي الثوم وتعمر الفتحة بهذه الحشوة.
* يوضع الجيكو في طنجرة الضغط أو الطنجرة العادية ويغطى بالماء ويضاف له الزيت.
* عندما يقرب نضجه أي بعد 45 دقيقة يزال من الطنجرة ويدهن بالزبدة ويوضع في الفرن ليكتمل طهيه ويتحمر.
* في مرق الطنجرة توضع اللوبيا الخضراء بعد أن تنزع ديولها وتقطع، ثم تطهى لمدة 30 دقيقة تضاف بعدها البطاطس المقشرة والجزر.
* بعد نضجها تفرغ فيها علبة الطماطم المصبرة بعد أن يتم مزجها في نصف كأس من الماء.
* في إناء التقديم، نضع الجيكو المحمر في الوسط ثم نزين جوانب الصحن بالخضر وقلوب النخيل وتقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.
اتمنى انها تكوني سهلة عليكم وتحضروها اكيد حتعجبكم
كل الود اختكم ثورية
ماشاء الله على الابداع
تسلم ايديك يا ثورية
رائعة و سهلة
تسلمى على طرح الطريقة الحلوة اوى
غاليتي..
ألفـ شكر لكـ .. على هذا الطرح الرهيبـ ..
لا عدمناكـ ..
ننتظر كل جديد ..
أرق تحية معطرة بشذي مـــــــشاعر..
كل الشكر لك اختي على التواصل الطيب منك
ومننحرمش من طلاتك ابدا يا رب
كل الود من اختك ثورية
الف الف شكر على المرور اللطيف
مع كل الود اختك ثورية