السلام عليكم
جبت لكم اليوم
طريقة عمل بيوريه البطاطس والقرنبيط والبنجر
المقادير
قرنبيط (زهرة) ,0.50 كيلو
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#233290#post2076555
جبن بارمازان ,2 ملعقة كبيرة
بصل أخضر مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة
زعتر , ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة كبيرة
بطاطس ,0.50 كيلو
فلفل أحمر مكعبات صغيرة, حبة
بنجر ,0.50 كيلو
بنجر , ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أبيض , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– تغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف لها الكركم أو الزعفران حتى تأخذ اللون الأصفر.
– تُهرس البطاطس وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر، ثم يُضاف لها جبن البارمازان وتُقلب البطاطس جيداً.
– يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بوريه.
– تضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم تُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان.
– يُضاف معجون الطماطم لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل.
– يُصب كل خليط في كأسٍ منفصلٍ ويُقدم كطبق بداية