معجنات لذيذة، فطائر سهلة، فطائر شهية
اقدم لكل اعضاء وزوار الخليج الكرام
طريقة عمل فطيرة الباف باستري مع الباذنجان اللذيذة
اتمنى ان تنال رضاكم
المقادير:
٢٠٠غرام من عجينة الباف باستري
٣ حبات طماطم حمراء وجامدة، مقطّعة إلى شرائح
1رأس باذنجان كبير
1/4 كوب من الزيتون الأسود ال***** النوى
1/2 كوب من الجبنة المتنوعة(مبشورة)
2ملعقة طعام من جبنة البارميسان.
مكونات صلصة الباستو:
1/4 كوب من الصنوبر المحمص
1فص ثوم
1/4 كوب من زيت الزيتون
رشة ملح
1كوب من أوراق الحبق الطازجة
2ملعقة طعام من جبنة البارمسان
الطريقة:
قشري وقطعي رأس الباذنجان إلى دوائر ويرش فوقها الملح وتركيها لمدة نصف ساعة ثم غسليها بالماء وجففيها بمحارم مطبخ ورقية. اقلي الدوائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى شرائح الباذنجان على محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.
ترق عجينة الباف باستري بالشوبك للحصول على مستطيل حجمه (٢٦x١٢ سم). ضعي هذه العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الماء. توخز العجينة بالشوكة في أماكن عدة، ثم ادهني سطحها بصلصة الباستو.
اصفي شرائح الباذنجان المقلية فوق العجينة على شكل صفين.
اصفي شرائح الطماطم في وسط العجينة بحيث تتشابك مع بعضها.
ارشي الجبنة المتنوعة في الأعلى، ثم انثري جبنة البارميسان ووزعي حبات الزيتون.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#221118#post2061546
حمي الفرن لغاية ٣٧٥ درجة فهرنهايت وتخبز فيه الصينية حتى تنتفخ العجينة وتنضج.
قطعي الفطيرة إلى شرائح وقدميها.
تحضير صلصة الباستو:
اطحني الصنوبر مع الثوم والملح وأوراق الحبق في خلاط الطعام.
اسكبي زيت الزيتون فوق الخليط أثناء عمل الخلاط للحصول على صلصة خضراء.
اضيفي جبنة البارمسان أخيراً ويسكب المزيد من زيت الزيتون حسب الحاج