معجنات بيتزا بالجبن الكيرى
![]()
المقادير
3 أكواب دقيق
2 بيضه
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية + نصف ملعقة سكر
فنجان صغير زيت زيتون (او اى نوع)
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة سكر
فلفل اسمر
3 أكواب دقيق
2 بيضه
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية + نصف ملعقة سكر
فنجان صغير زيت زيتون (او اى نوع)
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة سكر
فلفل اسمر
الخلطه
جبن رومى مبشور
بسطرمة
فلفل اخضر حلو
جبن كيرى او لفاش كيرى
زيتون اخضر او اسود
جبن موتزريلا
زعتر
صلصه متسبكه (ملعقه كبيرة زيت + 2 ملعقه كبيرة مركز طماطم +ملح +فلفل اسمر)
ملحوووووظه لانضع على البيتزا الكيرى طماطم مكعبات
الطريقه
اولا
يوضع الدقيق فى اى شىء غويط له غطاء محكم
ونضع على الدقيق ( ربع ملعقه صغيره ملح ونصف ملعقه صغيره سكر)
ثانيا
يوضع فنجان الزيت على الدقيق ويفرك باليدين حتى يمتزج الدقيق بالزيت جيدا
يوضع فنجان الزيت على الدقيق ويفرك باليدين حتى يمتزج الدقيق بالزيت جيدا
ثالثا
نضع الخميره فى نصف كوب ماء دافىء ونصف ملعقة سكروتترك حتى انتهى من احضار باقى المقادير وتكون خمرت
نضع الخميره فى نصف كوب ماء دافىء ونصف ملعقة سكروتترك حتى انتهى من احضار باقى المقادير وتكون خمرت
رابعا
نضرب البيضتان مع قليل من الملح والفلفل ثم يوضع على الدقيق ونحاول نمزجه مع الدقيق ولا يشترط انه يمتزج مع كل الدقيق
نضرب البيضتان مع قليل من الملح والفلفل ثم يوضع على الدقيق ونحاول نمزجه مع الدقيق ولا يشترط انه يمتزج مع كل الدقيق
هاهى الخميرة خمرت بهذا الشكل
خامسا
نضع نصف كوب الخميره على العجينه ونخلطها جيدا فى الدقيق ونعجنها جيدا وان احتاجت لدقيق نضع شويه شويه الى ان لا تلتصق بالاصابع وتصبح لينه
نضع نصف كوب الخميره على العجينه ونخلطها جيدا فى الدقيق ونعجنها جيدا وان احتاجت لدقيق نضع شويه شويه الى ان لا تلتصق بالاصابع وتصبح لينه
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#215985#post2055352
سادسا
نغطى الحله جيد جدا ولو فى الشتاء نغطيها بملائه قديمه ونلفها عليها ونضعها فى مكان مغلق لكى تخمر جيدا
ونتركها تخمر لمدة( ساااااااااااااااعه)
وتصبح بهذا الشكل
نغطى الحله جيد جدا ولو فى الشتاء نغطيها بملائه قديمه ونلفها عليها ونضعها فى مكان مغلق لكى تخمر جيدا
ونتركها تخمر لمدة( ساااااااااااااااعه)
وتصبح بهذا الشكل
ثم ندهن الصينتين زيت ونفرد العجينه ونضع الصلصة والخلطه واليكن الصور
هذه بيتزا محشية الجوانب
هذه بيتزا محشية الجوانب