المكونات
مقادير حشوة البرك المحمرة
3 فصوص ثوم
2 بصلة، مفرومتان ناعماً
3 حبات بندورة، مبشورة
1 ملعقة طعام معجون الفليلفة الحارة
رشة فلفل أسود
رشة هال مطحون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة رب البندورة (معجون البندورة)
جبنة قشقوان مبشورة (اختياري)
طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونقلّب فيه الثوم والبصل حتى يصبح طرياً.
نضيف رب البندورة والبندورة ومعجون الفليفلة الحارة ونترك المزيج يطهى بهدوء على نار خفيفة مدة 20 دقيقة.
نضيف البهارات وندع الحشوة تبرد ثم ندهن بها عجينة البرك.
نوزع جبنة القشقوان على سطحها (اختياري).
عيني شقية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#169058#post1986419