البسطيلة بالدجاج 2024.

الطريقة المقادير

المقادير

16 قطعة من رقائق البسطيلة (الكلاج).
1000 غرام دجاج بدون عظام.
2 ملعقتا طعام زبدة.
4 بيضات مسلوقة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
1 كوب بقدونس، مفروم فرماً ناعماً.
1/4 كوب سكر ناعم.
1/4 كوب زيت نباتي.
1000 غرام بصل، مقشر ومقطع إلى حلقات.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#57618#post800411
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/2 نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
3 أعواد قرفة.
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة.

الطريقة

ـ ضعي قطع الدجاجة في قدر مع الزيت والبصل وأعواد القرفة والملح والزنجبيل. إغمري الكل بالماء واتركي القدر على حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ارفعيه واتركيه جانباً.
ـ أضيفي البقدونس إلى مرق الدجاج المتبقي واتركيها على النار حتى يتكثف ويتبخر معظمها.
ـ إفتحي رقائق البسطيلة وضعي 8 رقائق منها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة. ضعي فوقها قطع الدجاج ووزعي عليها صلصة البصل والبقدونس ثم أنصاف البيض. ـ غطيها بالرقائق الثمانية المتبقية ورشي عليها الزبدة الباقية ثم ضعيها في فرن معتدل الحرارة (180 درجة مئوية) حتى تحمر.
ـ اقلبي وحمري الجهة الثانية من الرقائق ثم زيني الرقائق بالسكر الناعم مع القرفة وقدميها ساخناً.

صحتين