وصفة سهلة لعمل الايسكريم بجوز الهند
مقادير الايسكريم بجوز الهند، وصفة الايسكريم بجوز الهند، طريقة عمل الايسكريم بجوز الهند
اقدم لكل اعضاء وزوار الخليج الكرام هذه الوصفة
وصفة سهلة لعمل الايسكريم بجوز الهند
ان شاء الله تعجبكم![]()
مقادير الايسكريم بجوز الهند، وصفة الايسكريم بجوز الهند، طريقة عمل الايسكريم بجوز الهند
اقدم لكل اعضاء وزوار الخليج الكرام هذه الوصفة
وصفة سهلة لعمل الايسكريم بجوز الهند
ان شاء الله تعجبكم
المقادير
عود فانيلا.
400 مل من كريما جوز الهند.
صفار 6 بيضات.
300 مل من الكريما.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
كوب من الحلي
ثلثا الكوب من برش جوز الهند.
الطريقة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#222743#post2063505
تخلط كريما جوز الهند مع الكريما والحليب في قدر صغيرة.
يشطر عود الفانيلا بالطول إلى نصفين، وتكشط البذور فوق القدر.
يترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم يصفى فوق وعاء كبير مقاوم للحرارة، ترمى حبات الفانيلا.
يخفق صفار البيض مع السكر في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف مزيج الكريما الساخن تدريجياً ويتابع الخفق.
يصفى المزيج ثم يعاد إلى القدر نفسها، ويحرك فوق نار خفيفة حتى يتكثف قليل، ولكن من دون أن يغلي.
يضاف إليه برش جوز الهند، يسكب هذا المزيج في قدر من الستانلس ستيل.
ويغطى ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة حتى يجمد تقريباً.
تخرج البوظة من الثلاجة، وتفرم خشناً، ثم تخفق في وعاء كبير بواسطة الخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة.
تسكب البوظة في وعاء بلاستيكي، وتغطى وتوضع في قسم التجليد من الثلاجة حتى تجمد