وصفات لذيذة لرمضان كبسة السمك الشهية
المقادير:
3 كوب أرز الوليمة
600 جم سمك هامور فيليه مقطع
4 -21 كوب ماء مغلي
4 م طعام زيت نباتي
21 كوب بصل أخضر مفروم
21 حبة بندورة كبيرة مقشرة و مقطعة
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع
41 كوب شبت مفروم
1 م صغيرة بهارات السمك
2 م صغيرة كزبرة جافة مطحونة
21 م صغيرة فلفل أسود مطحون
1 مكعب مرقة دجاج
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
وصفات لذيذة لرمضان كبسة السمك الشهية
الطريقة:
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216375#post2055794
2. سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل الأخضر و شرائح السمك لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي كلا من الطماطم, الفلفل الرومي الأخضر, مرقة الدجاج, و نصف كمية الشبت المفروم و البهارات و اطبخي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الماء المغلي و اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق, ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء و اتركي الأرز يغلي لمدة 5دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
6. أضيفي الشبت المتبقي إلى الأرز قبل التقديم.