مرحباااااا ,,, كيفكم ؟؟؟
اليوم جبتلكم
اتمنى تعجبكم
طريقة صنع الروبيان بالطماطم و التمر الهندي
المكونات
روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
***م مطحون
ملح
فلفل
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#178591#post2004536
شطة
زيت جوز هند
بصل مفروم ناعم
زنجبيل مفروم ناعم
فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري)
تمر هندي مُركز
صلصة طماطم
عصير طماطم
حليب جوز الهند
مرق
طريقة صنع الروبيان بالطماطم و التمر الهندي
الطريقة
– يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون وال***م والملح والفلفل والشطة، ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان، ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية .
– لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في سلطانية، و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي و صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات .
– تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب .
– يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب، ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان .
– يُرفع الروبيان من الصلصة ، و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز .
– يقدم االروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو.