المقادير
مقبلات رمضان فطائر بالجبن الشهية
ماء دافئ للعجين,2 كوب
زيت للعجين,0.75 كوب
حليب بودرة للعجين,3 ملعقة كبيرة
سكر للعجين, ملعقة صغيرة
ملح للعجين, ملعقة صغيرة
خميرة فورية للعجين,2 ملعقة كبيرة
دقيق للعجين,5 كوب
ملح للحشوة, حسب الرغبة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#171570#post1991917
زيت للحشوة,2 ملعقة كبيرة
بقدونس للحشوة,5 ملعقة كبيرة
جبن أبيض للحشوة,2 علبة
طريقة التحضير
مقبلات رمضان فطائر بالجبن الشهية
– نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد ونتركها لمدة 15 دقيقة
– نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ( يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر )
– نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد
– نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين
– نفرد الحشوة على العجينة
– ونبدأ بلف العجينة
– نحضر سكين تقطيه العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين إلى قطع بحجم 2 سم
– نحضر صينية الفرن وندهنها بقليلٍ من الزيت
– نصف قطع العجين بالصنية
– نخفق بيضةً وقليلاً من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها
– نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها
مقبلات رمضان فطائر بالجبن الشهية