اكلات واطباق بسعرارت حرارية اقل خاصة لمرضي السكري 2024.

المقادير

1 كيلو لحم مفروم

2كوب بصل اخضر مفروم
4فص ثوم مدقوق
فلفل اخضر حار مفروم اختياري

1كوب ماء
1كيس بهارات التاكو
1كوب زبادي
1كوب من شوربة الدجاج بالكريمه
1كوب جبن قشقوان مبشور
1كوب جبن شلل مفروم تنقع في ماءمدة 15 د وهي مفرومه وتصفى
8 من خبز التورتيللا=او خبز المشروح =او خبز العربي الرقيق

الطريقه

يسخن الفرن 350 ف 0 تدهن الصينيه في وعاء على النار يوضع البصل والثوم اللحم الفروم والفلفل الحار ويقلب حتى

ينشف ويضاف الماء وبهارات التاكو ويترك على النار حتى ينشف 0

في وعاء زجاجي يخلط الزبادي والشوربه والجبن بنوعيه
تقسم خلطة اللحم على الخبز يغرف 2 م ك من خلطة الجبن مع الزبادي فوق اللحم لكل ساندويش ثم يلف
وترص في صينيه بحيث يكون طرف لفه السندويش الى اسفل 0ويسكب باقي خلطة الجبن فوق السندويشات
تدخل الصينيه الفرن مدة د وتقد م ساخنه

الجمبري بورق الريحان

المقادير

211 كيلو جمبري (ربيان) منظف ومقشر
3م ك زيت زيتون
31 كوب عصير ليمون
2م ك مستردة
41 م ص زنجبيل بودره
ملح وفلفل ابيض
4 فص مدقوق
41 ورق ريحان طازج مفروم ناعم

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع الجمبري في وعاء زجاجي ويدخل الثلاجهمدة 2 ساعه

يرفع الجمبري من الصوص ويمررفي اعواد خشب او يرص في صينيه مدهونه ويدخل في الشوايه بحيث يكون قريب من اللهو مدة 7 د لكل الوجه

ملاحظه

لذيذوطعم جديد مع نكهة الريحان والثوم والمسترده ممكن استبدال الريحان باكليل الجبل المجفف اوالشبت الطازج

بروكلي مع شرائح الستيك والمعكرونه

المقادير

21 كيلو قطعة ستيك عجل مقطعة الى شرائح رفيعه
2م ك صويا صوص
2 م ك در سينج ايطالي
1 م ص نشا مذاب 21ماء
1م كثوم مدقوق
1 م ص بودرة زنجبيل
بودره مرق الخضار (1كيس)
كيس مكرونه شرائط حجم وسط
21كوب بصل اخضر
21كيلو بروكلي مقطع الى زهرات
اكوب فطر طازج شرائح

الطريقه

في وعاء زجاجي يخلط الصويا صوص مع الدرسينج والنشا الثوم الزنجبيل وتوضع شرائح اللحمة في
هذه الخلطه مدة ساعه
يوضع الماءمع بودرة مرق الخضار في وعاءعلى النار حتى يغلي تضاف المكرونه مدة 8 د ثم تصفى
في وعاء واسع على النار توضع شرائح اللحمه مع النقع الذي نقعت فيه وتقلب حتى تحمر ويضاف الماء والفطر والبصا الاخضر وتخفف النار يغطى و يترك 15 د ويضاف البروكلي وبعد5 د تضاف المكرونه وتقلب الجميع وتقدم فورا

سلطة التوفو(2)

المقادير

1علبة توفو (8 او نس)
1كوب بصل
3م ك زيت زيتون
41م ص كركم
2 م ص زعتر بري او بقدونس اوشبت او نعناع طااااااااااازج
م1ص ملح
21كوب زيتون شرائح

الطريقه

في مقلاة على النار نضع الزيت ونقلي البصل الاخضر مدة 2 د ثم نضيف التوفو ونقلب
نضيف الملح والكركم والزعير ونقلب 2 د ونرفع عن النار بعد ان يبرد نضيف الزيتون ويقدم مع الخبز

صحيه جدا تصلح للافطار والعشاء الخفيف كما تلح لعمل ال سندويشات

..شوريه اهل صنعاءفي رمضان..

المقادير..
1 كوب حب قمح مجروش
3كوب ماء
4 كوب حليب
ملح _ فلفل اسود
3م.ك زيت زيتون
21 كوب بصل اخضر مفروم او بصل ياابس

طريقة التحظير.

يسلق الحب على النار هادئه مع 3 كوب ماء حتى يستوي ويكون الماء المتبقي اقل من
مستوى الحب(قد تحتاجين الى كميه أكثر من الماء اذا لم يستوي).

يضاف الحليب والملح, وعندما يغلي تخفف النار وتترك حوالي 10 دقائق.

يسخن الزيت ويضاف البصل والفلفل الاسود ويقلب ختى يستوي البصل دون ان يحمر يضاف للشوربه وتقدم

كيكة التفاح

المقادير:

2½ كوب طحين
3 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونه ( دارسين)
½ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب ( حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبده ( قليلة الدسم)
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائل
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من مسحوق سكر الرجيم
4 أكواب تفاح مبشور
1 كوب جوز مقطع

الطريقة:

1- يخلط بالخلاط كل من البيض، الفانيليا ، الزبدة، مسحوق السكر، ويمزج جيداً
2- يضاف للخليط جميع المقادير الجافة ( الطحين و بيكربونات الصودا، الملح، القرفة، جوزة الطيب)
3- ثم يضاف مبشور التفاح وقطع الجوز ويحرك بواسطة الملعقة
4- يسكب الخليط في وعاء الكيك ويخبز في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقه

يقدم بعد تقطيعة و بالعافية

كيكة العسل

المقادير

3 بيضات
¼ كوب سكر
¼ كوب مارجرين قليل الدسم
½2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
¼ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
ثمن ملعقة صغيرة قرنفل
¼ كوب عسل
1 كوب (Cold strong coffee) أعتقد نوع من القهوة
1 حبه موز مهروس

الطريقة:
1- يخفق البيض بالخلاط حتى يتضاعف حجمه
2- يضاف بالتدريج كل من ( السكر ، المارجرين، الطحين ،البيكنج باودر، بيكربونات الصودا) ويمزج جيداً
3- يضاف مسحوق القرفة وجوزة الطيب ثم العسل و Cold strong coffee
4- وأخر شي يضاف الموز
5- تدهن صنية الكيك بالمارجرين وترش بقليل من الطحين
6- يسكب الخليط بوعاء الكيك ويخبز في الفرن لمدة 45 – 50 دقيق، ثم يقدم وبالعافية

كيكة الفواكة المجففه

المقادير:
½ كوب تين مجفف مقطع
½ كوب تمر أو رطب ( بلح) مقطع
½ كوب فراصيا مجفف مقطع
½ كوب اناناس مقطع
1 كوب زبيب اسود أو أي نوع
2 كوب تفاح مقطع
½ كوب جوز مقطع
½ كوب عصير برتقال طازج
2 كوب طحين اسمر
½ كوب نخالة
1 ملعقة طعام بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة مسحوق القرفة ناعم
½ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
2 بيض

الطريقة:

1- يخلط في وعاء كل من ( التمر، التين، القراصيا، الأناناس، التفاح، الزبيب، الجوز) ويصب عليهم عصير البرتقال.

2- ثم سضاف على الخليط باقي المقادير ويمزج جيداً بواسطة الملعقة

3- تدهن صنية الكيبك بقليل من المارجرين وترش بالطحين

4- يسكب خليط الكيك بالوعاء ويخبز بالفرن لمدة 40- 50 دقيقة

5- يقطع الكيك بعد ان يبرد ويقدم وبالعافيه

كيكة الزبيب

المقادير

بيضة
1 كوب زبيب
2 كوب ماء
1 كوب شوفان
1 كوب طحين
½1 ملعقة صغيرة فانيليا
½1 ملعقة صغيرة سكر الرجيم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب كريمه Shortening
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

1- يوضع في وعاء الزبيب و الماء و القرفة ويرفع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يترك ليبرد.

2- يضرب البيض مع الفانيليا في الخلاط و يضاف Shortening و الشوفان و سكر الرجيم.ثم يضاف للخليط السابق.

3- ينخل الطحين ويخلط جيداً مع الملح وبيكربونات الصودا و القرفة ثم يضاف للخليط السابق .

4- يخبز الكيك في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة ويقدم وبالعافيه.

كيكة الخوخ

المقادير:
كوب خوخ مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة سكر الفواكة
½ ملعقة صغيرة روح اللوز
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
2 ملعقة صغيرة سمن نباتي
1 بيضه
¼ كوب حليب خالي الدسم

الطريقة
– يسخن الفرن على درجة حرارة 400
– تدهن قوالب الكيك بقليل من الزيت
– ترص شرائح الخوخ بقالب الكيك ثم ترش بقليل من سكر الفواكة وروح اللوز و القرفة
– يمزج في وعاء الطحين، وباقي سكر الفواكة والبيكنج باودر والملح ثم يضاف الحليب خالي الدسم والبيض ثم يحرك حتى تتجانس جميع المقادير مع بعض
– يصب الخليط على شرائح الخوخ بالتساويو يخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
– يقلب في طبق التقديم ويقدم بعد تقطيعة

وبالعافيه

كريـــــــــم كرمـــــــــــــل

المقادير:
8 ملاعق طعام سكر
3 بيضات
نصف كوب روب ( زبادي)
1 ملعقة شاي فانيليا
1 كوب واقل من الربع حليب سائل
2 ملعقة طعام سكر كاستر

الطريقة:
– يذوب السكر في ربع كوب ماء في إناء ويوضع على النار حتى يصبح كالشراب لونه بني فاتح .

– يسكب الشراب فوراً في قوالب التحضير ويترك حتى يبرد

– يخلط البيض مع الزبادي و سكر الكاستر والفانيليا و الحليب مع بعض ويسكب في قوالب المغلفة بشراب السكر .

– توضع القوالب في حمام مائي داخل الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

– يدخل في الثلاجة ثم ييقلب في أواني التقديم ويقدم.

الدجاج المشوي مع الأعشاب لمرضى السكري

المقادير

2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج، مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
3 أسنان ثوم، مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
3/4 الكيلو صدور دجاج *****ة الجلد

الطريقة

يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا. .
يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق. يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة. .
يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة
============================
– مشروبات :
القرفة بمحتواها من فايتو تشالكون الفلافونويد تزيد من استجابة الجسم لهرمون الأنسولين مما يزيد من قوة التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز داخل الجسم بحوالي 20مرة،

وهو ما يفيد مرضى السكر، في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، والمحافظة على مستوى سكر الدم في حدود مجاله المعتاد، ويفيد تشالكون القرفة في منع تكوين الشقوق الحرة الضارة في الدم، مما يحمي الجسم من مخاطر التعرض لمضاعفات مرض السكر، كما يفيد مشروب القرفة في خفض ضغط الدم، مما يحمي مريض السكر من التعرض لمخاطر ارتفاع الضغط.

الحلبة التي تخفض من مستوى سكر الدم بتأثير مكوناتها الفعالة

من الكومارين، وحمض الفيتيك، وحمض النيكوتينيك، ومكون جالاكتومانان صمغ الحلبة الموجود في بذورها، الذي يعمل على خفض معدل هضم الطعام، مما يبطئ بالتالي من ارتفاع سكر الدم المصاحب عادة لتناول الوجبة، كما قد تعمل بعض مكوناتها الفعالة الأخرى على زيادة فاعلية الأنسولين في الجسم، وتعمل الحلبة أيضاً، على خفض مستويات دهون الدم ( الجليسيريدات الثلاثية)، والكوليسترول، مما يحقق الحماية الصحية لقلب مريض السكر، وتؤكل الحلبة بعد إنباتها على صورة نابت الحلبة، أو تؤكل بذورها في مشروب الحلبة الساخن.

– مشروب خلطة القرفة والجنزبيل والقرنفل معا، ويتم تحضيره ساخنا.

2- خميرة:
تحتوي الخميرة على معدن الكروم، الذي يساعد هرمون الأنسولين على نقل جلوكوز الدم إلى داخل خلايا الجسم، لإنتاج الطاقة، وهو ما يفيد مريض السكر، كما يعمل الكروم على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين، وهو ما يساعد كثيراً في علاج مرض السكر، ومع فائدة الكروم في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، فإنه يقلل أيضاً من مستوى دهون الجليسريات الثلاثية في الدم، وهو ما يفيد مريض السكر.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=2051753

كما تحتوي الخميرة على فيتامين البيوتين، الذي يساعد على تحسين التحكم في سكر الدم، وخفض مستوياته المرتفعة، وهو ما يفيد مرضى السكر.

3- حبوب كاملة:
حبوب كاملة ( مثل البليلة) بمحتواها من الكروم، المفيد صحيا لمريض السكر.

4- أعشاب:
*****نج، بمكوناته الفعالة جنسينوسيديز، تساعد على التحكم في سكر الدم، وتزيد من استهلاك الجسم للطاقة، مما يؤدي إلى فقد كمية ملموسة من وزنه الزائد، وهي تأثيرات مفيدة ومرغوبة لمرضى السكر
=======================

لتنزيل السكر والعلاج منه بعد وان شاء الله فيه الفايده

الطريقه الاولى

اغلي تسع حبات مسمار في كوب ماء ويشرب قبل الاكل بنص ساعه لمدة شهر وشوفوا النتايج

الطريقه الثانيه

2 لومي اسود+2ملعقه صغيره حبه سوده+7 حبات هيل+7 حبات علك لبان

يخلط ويطحن ثم يأخذ قبل الاكل ملعقه وسط لمدة اسبوع وشوفوا النتيايج
مجرب من الي كاتبته