جاتوه الاناناس و الشيكولاتة, جاتوه بالشيكولاتة, طريقة عمل الجاتوه بالاناناس
جاتوه الاناناس و الشيكولاتة, جاتوه بالشيكولاتة, طريقة عمل الجاتوه بالاناناس
الكمية تكفي:
سبع افراد
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
جاتوه الاناناس و الشيكولاتة, جاتوه بالشيكولاتة, طريقة عمل الجاتوه بالاناناس
المقادير:
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#153387#post1944816
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من السكر
فانيلا
نصف كوب من الدقيق.
جاتوه الاناناس و الشيكولاتة, جاتوه بالشيكولاتة, طريقة عمل الجاتوه بالاناناس
الكريما
3 أكواب من الكريما
3 ملاعق طعام من السكر
فانيلا
تخفق الكريما مع السكر والفانيلا للحصول على كريما كثيفة.
غاناش الشوكولا:
150 غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ملعقتا طعام من الزبدة
تخلط الشوكولا المذوبة مع الزبدة للحصول على الغاناش
جاتوه الاناناس و الشيكولاتة, جاتوه بالشيكولاتة, طريقة عمل الجاتوه بالاناناس
التحضير:
يخفق بياض البيض مع 4 ملاعق طعام من السكر حتى يصبح أبيضاً وجامداً.
يخفق صفار البيض مع ملعقتي طعام من السكر.
يضاف الدقيق إلى صفار البيض المخفوق ويتابع الخفق للحصول على مزيج قشدي ناعم.
يضاف بياض البيض إلى هذا المزيج ويخلط معه بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية للحصول أخيراً على مزيج ناعم.
تبطن صينية مستطيلة مسطحة حجمها 36 – 24 سم بورق البارشمان ويسكب فيها مزيج الجاتوه في شكل طبقة رقيقة.
جاتوه الاناناس و الشيكولاتة, جاتوه بالشيكولاتة, طريقة عمل الجاتوه بالاناناس
الطبخ:
يخبز الجاتوه لمدة 10 إلى 12 دقيقة في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة
فهرنهايت حتى يصبح أسفل الجاتوه وردي اللون وسطحه غير رطب.
يجب عدم الإفراط في خبز هذا الجاتوه.
يخرج الجاتوه من الفرن، وحين يبرد، يقلب وينزع عنه ورق البارشمان.
يقطع الجاتوه بعدها إلى 3 مربعات أو مستطيلات متساوية.
تدهن كل قطعة جاتوه بالكريما الطازجة وتزين بقطع الأناناس.
توضع طبقات الجاتوه الثلاث فوق بعضها البعض، ويدهن سطح الجاتوه بالكريما ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
تسكب من ثم غاناش الشوكولا فوق الجاتوه قبل وضعه في الثلاجة مرة ثانية لمدة 2 إلى 3 ساعات.
يخرج الجاتوه من الفرن وتقطع حوافه الأربع.
يزين الجاتوه بقطع الأناناس وحبات الفراولة والتوت، ثم يعاد إلى الثلاجة حتى موعد التقديم
جاتوه الاناناس و الشيكولاتة, جاتوه بالشيكولاتة, طريقة عمل الجاتوه بالاناناس