مرحبااااااااا احباااااابى
جبتلكم اليوم طريقة تحضير السمك بالكارى
المقادير
طماطم مقشرة ,2 حبة
سمك فيليه,750 غرام
ثوم مهروس,3 فص
سمن أو زيت نباتي,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم,3 حبة
زنجبيل طازج ومبروش, ملعقة صغيرة
بهارات , ملعقة صغيرة
قرفة , عود
فلفل حار,50. ملعقة صغيرة
ماء ,50. كوب
ملح ,2 ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة صغيرة
ليمون قشر, حبة
فلفل أحمر, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– نقطع السمك ثم نرشه بقليلٍ من الملح ونغطيه ونضعه في مكانٍ باردٍ
– نحمي الزيت أو السمن في قدرٍ
– نضيف البصل المفروم إلى القدر ونقلبه على نارٍ هادئةٍ حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر
– نضيف إلى البصل الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، ونحرك المكونات جيداً
– نقطع الطماطم إلى مكعباتٍ صغيرةٍ
– نضيف الطماطم إلى القدر ثم قشر الليمون والماء والملح، نحرك المزيج جيداً
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#215163#post2054394
– نغطي القدر ونتركه على نارٍ هادئةٍ مدة 15 دقيقةٍ
– نضيف قطع السمك إلى صلصة الطماطم
– نغطي القدر مرةً أخرى ونتركه على نارٍ هادئةٍ مدة 20 ـ 25 دقيقةٍ حتى ينضج السمك جيداً
– نخرج قطع السمك من القدر
– نصف قطع السمك في طبق التقديم
– نصب الصلصة فوق السمك
نقدمها ساخنةً
رووووعة جدا الوصفة
سلمت يمناك يالغلا