السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
وجبة رئيسية عراقية سبموسك الماش وشوربة وارز لرمضان
اتمنى تعجبكم
وفوائد الماش معروفة للظهر والعظام وهو نوع من أنواع العدس لونة أخضر
هذا هو الماش
بعد ما نجح الماش وصفيته من الماء
عجينة السمبوسة اللي استعملتها
بعد ما هرست الماش
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216149#post2055532
البصل مع البهارات
السمبوسة بعد اللف
بعد ما طلعتها من الفرن
قدمتها مع المانجا اللذيذة .
شوربة الماش العراقية
المقادير:
2 كوب ماش
نصف كوب ارز
ربع كوب سمنة نباتية او زيت نباتي
8 اكواب ماء
ملح ،فلفل اسود حسب الرغبة
الطريقة :
يغسل الماش جيدا ويعمر بالماء البارد ثم يسلق على نار متوسطة الى ان ينضج ثم يصفى ويطحن بالخلاط مع اضافة القليل من الماء اليه ثم يعاد وضعه على النار مع الارز المغسول ويحرك بين الحين والاخر حتى لايلتصق بقعر القدر ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يفرم البصل ناعما ويقلى بالسمن الى ان يتحمر وتضاف نصف الكمية الى الشوربة التي تترك لتغلي على النار حتى النضوج ومن ثم تسكب في طبق وبعدها يرش باقي البصل المحمر عليه ويقدم مع شرائح خبز التوسالمقادير:1/4 كيلو ماش
1/4 كيلو رز
بصله
كركم
ملح
شطه
روبه(زبادي)
الطريقه :نقوم بسلق الماش
قبل لا ينضج الماش نقوم بطبخ الارز مع الماش
عند نضوج الارز نقوم ببزل (تصفيه)الارز مع الماش
نحمي قليل من الزيت ثم نحمس البصل الى ان يحمر ثم نضع الارز والماش مع الملح والكركم والشطه
يضع على نار عاليه الى ان يظهر البخار ثم نوطئ النار لمده 10 دقائق
يؤكل مع الروبه (الزبادي)
الف عافيه عليكم