نصائح خاصـــــــــــــه بالطــــــــــــــبخ

نصاائح خااصة بالطبخ مهمة ومفيدة جدااااا

——————————————————————————–

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم راح اقدم لكم هالموضووع وابي رايكم فيه

نصائح خاصة باللحوم المشوية (دجاج – لحم )

1- مراعاة نزع الدهن عند شوي اللحوم
2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيدا اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء .

3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتثقب ويخرج منها السائل ويؤدي الى جفافها .
4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى

5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة واحدة لكل جهة .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#14667#post120930
6- بالنسبة لبعض انواع السمك يفضل لفه بقصدير عند شويه حتى لايلتصف بالشواية ويفسد منظره.

7- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.

تحياتي للجميييييييييع

اضغط هنا اذا اعجبك الموضوع وشكرا لاعجابك

الله يعطيج الف عافيه اختي