اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع شوربة السبانخ والبقول لشهر رمضان
المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كيلو مقانق (سجق عربي) مُقطع قطعاً صغيرة
6 كوب مرق دجاج أو لحم
1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
1 كوب ذرة حب
1/2 كوب بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 كوب سبانخ مقطعة شرائح
1/2 1 كوب فاصوليا حمراء مطهوة
ملح وفلفل
مكونات وطريقة صنع شوربة السبانخ والبقول لشهر رمضان
– يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونهما ذهبياً.
– تُضاف قطع السجق مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه إلى البني من جميع الجهات.
– يُضاف المرق ويُغطى حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقيقة دقائق أو حتى ينضج السجق.
– تُضاف باقي المكونات ماعدا السبانخ و الفاصوليا الحمراء ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
– تُضاف السبانخ والفاصوليا الحمراء ويُقلب الخليط ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك لمدة 5 دقائق .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#199569#post2035822
– تُصب الشوربة في طبق التقديم و تُقدم دافئة.
• عند استخدام الفاصوليا الحمراء المعلبة يجب غسلها جيدا وعند استخدامها طازجة يجب نقعها وطهيها قبل إضافتها للشوربة.
• عند استخدام المقانق (السجق العربي) المُبهرة يُراعى كمية الملح المُضافة للشوربة أن تكون أقل.
• الكمية التي يحتويها البقدونس من فيتامين "ج" ثلاثة أضعاف الموجودة بالليمون فيمكنكم زيادته للشوربة بكثرة.