مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع جوانح البطاطا محمرة بالفرن
مكونات وطريقة صنع جوانح البطاطا محمرة بالفرن
المكونات:
– 5 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#215000#post2054192
– ½ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون).
– ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
– 1 ½ ملعقة كبيرة زيت ذرة.
مكونات وطريقة صنع جوانح البطاطا محمرة بالفرن
الطريقة:
1 – تُغسل حبات البطاطس بالماء الجارى ثم تُقشر.
2 – تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين بالعرض، ثم يقطع كل نصف إلى4 أو 5 شرائح طولية سميكة.
3 – توضع شرائح البطاطس فى طنجرة صغيرة، ويُسكب عليها كمية كبيرة من الماء بحيث يغطيها ويعلوها بحوالى 2 سم.
4 – تترك طنجرة البطاطس مغطاة على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان، ثم تترك لتغلى لمدة 10 دقائق.
5 – ترفع الطنجرة من على النار، وتُصفى البطاطس فى مصفاة ذات ثقوب واسعة، ثم تترك بها حتى تهدأ حرارتها.
6 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
7 – تُسكب جوانح البطاطس فى وعاء كبير، وينثر عليها الزيت والملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم، وتقلب باليد حتى تغطيها التوابل جيداً.
8 – تُفرد جوانح البطاطس فى صينية خَبز مسطحة، ويُفضل أن تكون ذات ثقوب كبيرة لإدخال الحرارة من جميع الجهات.
9 – تترك صينية البطاطس فى الفرن من 7 إلى 10 دقائق أو حتى تأخذ البطاطس اللون الذهبى من كلا الجهتين، ويُمكن تقليبها بملعقة من وقت إلى آخر أثناء الخَبز.
10- تُخرج جوانح البطاطس من الفرن، وتُسكب فى صحن التقديم، ثم تقدم مع صوص المايونيز الصحى.