مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
مكونات وطريقة تحضير شرائح السمك بسيزر صوص
مكونات وطريقة تحضير شرائح السمك بسيزر صوص
المكونات:
– 1 ½ كيلو شرائح سمك التونة.
– 2 فص ثوم كبير الحجم.
– ¼ كوب أوراق بقدونس (معدنوس) مفرية.
– 2 شريحة أنشوجة مُعلبة.
– 2 ملعقة صغيرة مسطردة (خردل).
– 1 كوب مايونيز.
– 1 ملعقة كبيرة بَشر قشر ليمون (حامض).
– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ كوب شرائح بصل أخضر.
– 2 ملعقة كبير زيت زيتون.
– 3 ملاعق كبيرة حبات كّابر مُصفاة.
– شرائح ليمون للزينة.
مكونات وطريقة تحضير شرائح السمك بسيزر صوص
الطريقة:
1 – يُسخن الفرن على أعلى درجة.
2 – تُغسل شرائح السمك بالماء، وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين وتُرص فى صينية حرارية.
3 – يوضع الثوم والبقدونس وشرائح الأنشوجة والمسطردة فى وعاء الكّبة، وتُخفق المكونات على سرعة عالية حتى يُفرم الثوم جيداً.
4 – يضاف المايونيز وبَشر وعصير الليمون والملح والفلفل إلى الخليط، وتُخفق المكونات حتى تصبح مزيجاً ناعماَ بلا آى تكتلات ومتوسط السيولة.
5 – يُسكب ⅓ كمية سيزر صوص فى صحن عميق، ويترك جانباً.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214345#post2053398
6 – يُسكب ½ الكمية المتبقية من سيزر صوص على شرائح السمك فى الصينية، وتُفرد عليه جيداً، ثم تُقلب الشرائح على الجهة الأخرى، وتُفرد عليها الكمية المتبقية من الصوص.
7 – تُنثر شرائح البصل الأخضر على السمك، وتترك الصينية جانباً لمدة 10 دقائق.
8 – تترك صينية السمك فى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصل السمك إلى النضج المطلوب.
9 – تُخرج صينية السمك من الفرن، وتُغطى فوراً بورق الفويل وتترك لمدة 10 دقائق.
10- تُسكب الكمية المتبقية من سيزر صوص على شرائح السمك، وتُنثر حبات الكّابر عليها وتزين بشرائح الليمون، ثم تقدم مع الأرز أو شرائح الخُبز والسلطات.