عسساكم سالمين
اقدم لكم
مكونات وطريقة اعداد اقراص كبة البطاطا والارز
مكونات وطريقة اعداد اقراص كبة البطاطا والارز
وقت التحضير : 45 دقيقة
المكونات
3 أكواب أرز . 1 حبة متوسطة بطاطس . 1 ملعقة صغيرة ملح . ½ ملعقة صغيرة كمون . 1 ملعقة صغيرة كركم . الحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت . 500 جرام لحم مفروم . 3 حبات متوسطة بصل مفروم . ½ كوب بقدونس مفروم . 1 ½ ملعقة صغيرة ملح . 1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة . ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود . زيت ذرة للقلي .
مكونات وطريقة اعداد اقراص كبة البطاطا والارز
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#210589#post2048996
طريقة التحضير
اغلي الأرز و ضعه في قدر عميق. قشر البطاطس، قطعها الى ثلاثة قطع ثم أضفها الى الأرز، أضف ماء الى ان يغمر الأرز والبطاطس ، أضف الملح، الكمون والكركم. اترك الأرز والبطاطس على نار هادئة لمد 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز والبطاطس. صفي الأرز من ماء السلق، ضع الخليط في مطحنة اللحم واطحنه مرتين ، اتركه جانبا الى ان يبرد تماما. الحشو : في قدر متوسط سخن الزيت واللحم، قلب الى ان ينضج اللحم ويجف، اضف البصل وقلبي الى ان يذبل ، اضف الملح، البهارات، الفلفل اترك اللحم الى ان يبرد. اضف البقدونس وقلب جيدا. بلل يدك ببعض الماء ثم خذ قطعة متوسطة من خليط الأرز واعمله على شكل البيضة، اعمل تجويف بداخل القطعة لتصبح مثل الكبة ، اذا كان الأرز لينا اضف بعض الدقيق. املأ الكبة بالحشو، اغلقها جيدا، ضعها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة. (مناسبة للفريزر). سخن الزيت في مقلاة عميقة، اقلي حبات الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون وقدمها دافئة .