اسعد الله ايامكم بالخير
اقدم لكم
مقبلات ايطاليه خطوات صنع طبق الباذنجان بالبارميزان
مقبلات ايطاليه خطوات صنع طبق الباذنجان بالبارميزان
1 حبه متوسطة الحجم من الباذنجان
1 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود طازج مطحون
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
11/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1/2 كوب فتات خبز عادي
زيت للقلي
طريقة التحضير:
مقبلات ايطاليه خطوات صنع طبق الباذنجان بالبارميزان
يقطع الباذنجان الى دوائر ويملح ,يقطع الباذنجان بعرض اصبعين,تترك حتى تجف على مناشف ورقية.
خلط الطحين والملح والفلفل في كيس.
في وعاء يخفق البيض ويوضع جانباً.
على طبق تمزج التوابل الايطالية مع جبنة البارميزان وفتات الخبز.
على دفعات توضع شرائح الباذنجان في الدقيق وتهز حتى تغطى بالخليط,ثم توضع في البيض ثم في خليط البارميزان حتى تغطى.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#218276#post2058013
عندما يغلي الزيت نبدا بقلي الباذنجان على دفعات.تقلي من 3-5 دقائق او حتى تصبح ذهبية اللون او لون بني مقرمش,توضع على المناشف الورقية .تكرر العملية مع الباذنجان المتبقي.