اسعد الله ايامكم يا الغاليين
اقدم لكم
مقادير وطريقة صنع لحم العجل بصلصة اللوز
مقادير وطريقة صنع لحم العجل بصلصة اللوز
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#200383#post2036876
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ستة شرائح من ستيك العجل.
30 جرام من الزبد.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف كوب من فتات الخبز.
كوب وربع من دقيق اللوز.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوب ونصف من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من خل التفاح.
نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
100 جرام من اللوز المحمص.
مقادير وطريقة صنع لحم العجل بصلصة اللوز
نخلط الدقيق مع الفلفل الأسود, ثم نغمس قطع اللحم في هذا الخليط حتى يظهر على قطع اللحم طبقة من الدقيق.
نقلي اللحم بالزيت والزبد على نار هادئة حتى يحمر من الجانبين, ونضعه جانباً حتى يصفى.
نضع فتات الخبز في إناء آخر, ونقلب على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
نضيف دقيق اللوز والقرفة ونقلب ثم نضيف مرق الدجاج والخل ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق, وعندما يصبح الخليط لين نتركه على النار ونقلب حتى يتكاثف.
نضيف الكريمة, ونترك الخليط لمدة دقيقتان, ثم نرفع الخليط من على النار, وعند التقديم نضفي قطع اللحم ونضعها في الطبق, ونسكب فوقها الصلصة, وننثر اللوز المحمص.