مراحب كيف الحال
اقدم لكم
مقادير وطريقة صنع اقراص الكوسا بالجبن
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#198273#post2034202
مقادير وطريقة صنع اقراص الكوسا بالجبن
600غم كوسا، مفروم خشن
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 حص ثوم مفروم
100غم جبن فيتا فارسية أو قليلة الملح
2 بيض
2 ملعقة كبيرة بقدونس ونعنع طازج
2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف
1/3 كوب طحين
30 غم طحين الارز
1 ملعقة صغيرة سماق
2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خبز، بندورة، خس.
مقادير وطريقة صنع اقراص الكوسا بالجبن
توضع الكوسا المفرومة في مصفاة، ترش بالملح وتقلب. توضع جانبا لمدة 20 دقيقة، تعصر لمرة ثانية للتخلص من الماء، ثم توضع على ورق نشاف.
تمزج الكوسا مع البصل والثوم والفيتا والبيض والاعشاب في وعاء عميق. يضاف الطحين، والسماق ويخلط جيدا بالملعقة.
يسخن الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة – عالية. توضع كمية من مزيج الكوسا في المقلاة على شكل اقراص. تطبخ من 1-2 دقيقة على كل جانب حتى تتحول الى اللون الذهبي. تكرر حتى تنتهي الكمية. تقدم الاقراص مع الخبز والسلطة أو الخضار الموسمية. يمكنك اضافة اعشاب اخرى للاقراص مثل الشبت والبصل الاخضر.