مقادير وطريقة تحضير كرات الارز بالجبن الايطاليه
]
مقادير وطريقة تحضير كرات الارز بالجبن الايطاليه
المقادير :-
1 و 2/1 كوب من الأرز
15 جرام زبده
بصله صغيره
2 و 2/1 كوب ماء ساخن
مكعب مرقة دجاج
زعفران ، ملح ، فلفل
15 جرام زبدة اضافية
ملعقه طعام جبن بارمسان مبشور
بيضتان
90 جرام جبن موزاريلا
2/3 كوب بقسماط
زيت للقلي
الطريقه :-
– سخني 15 جرام من الزبده واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقه أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .
– اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريباً أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقه . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .
– أضيفي البيض إلى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكه ، قطعي جبن الموزاريلا إلى مكعبات بحجم 1 سم .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#182129#post2010218
– ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكره وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ) .
– سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا
على الطبق اللذيذ