اقدم لكم
مقادير وطريقة اعداد صينيه كبة البطاطا بالفرن
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#203859#post2041049
مقادير وطريقة اعداد صينيه كبة البطاطا بالفرن
المكوّنات
لتحضير الكبة:
بطاطس مقشّرة – كيلوغرام ونصف
زبدة على حرارة الغرفة – ملعقة كبيرة
حليب مجفّف – 3 ملاعق كبيرة
بيض – 1
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم بقر مفروم فرمًا ناعمًا – 500 غرام
بصل كبير الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا – 1
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
صنوبر – نصف كوب
ملح – بحسب الرغبة
سبع بهارات – ملعقة صغيرة
فلفل حلو – ملعقة صغيرة
للزينة:
بقسماط – كوبان
مقادير وطريقة اعداد صينيه كبة البطاطا بالفرن
طريقة العمل
1- أسلقي البطاطس في ماء مملح مغلي حتى تنضج.
2- في وعاء، إطحني البطاطس جيداً وأضيفي إليها الزبدة واخلطي.
3- أضيفي البيض والحليب واخلطي المكونات بيديك. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يبدأ لونه يتغيّر ثمّ أضيفي اللحم. نكّهي بالملح، السبع بهارات والفلفل الحلو وحرّكي باستمرار لينضج اللحم.
5- أضيفي الصنوبر وحرّكي مجدداً.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- في صينية فرن، مدّي طبقة من عجينة البطاطس وسطّحيها براحة يدك.
8- ضعي حشوة اللحم فوق البطاطس ثمّ مدّي طبقة أخرى من العجينة.
9- رشّي البقسماط على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن. أتركيها حتى تسخن البطاطس جيداً، ثمّ ضعيها تحت الشواية حتى يشقّر البقسماط قليلاً.
10- قدّمي كبّة البطاطس ساخنة.