الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#167536#post1983146
مقادير فيتوشيني ألفريدو دايت ،فيتوشيني ألفريدو دايت
المقادير
مكرونة فيتوشيني ,500 غرام
حليب قليل الدسم , كوب
جبن بارميزان ,1.5 كوب
كريما قليلة الدسم ,0.25 كوب
زبدة , ملعقة كبيرة
نشا ,1.5 ملعقة كبيرة
ثوم ,3 فص
ريحان طازج ,5 أوراق
بهار , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– تسلق معكرونة الفيتوشيني بحسب التعليمات الواردة على العلبة حوالي 3 دقائق، ثم تُصفى وتوضع جانباً.
– تُسخّن الزيدة في قِدر كبيرة الى أن تذوب، ثم يضاف الثوم و يحرّك لمدة دقيقة بعدها يضاف الحليب والنشا ويخفق المزيج على نارٍ معتدلةٍ حتى يشتدّ.
– تضاف المعكرونة الى القدر وتُقلّب.
– تضاف الكريما وجبنة البرميزان الى القدر وتُمزج المكونات ثم يرش الملح والبهار حسب الرغبة.
– تُقلّب المعكرونة جيداً ويرش الحبق المفروم عليها ثم تقدّم فوراً.