مقادير ريزوتو بالزعتر والمشروم ،ريزوتو بالزعتر والمشروم
لريزوتو هو أحد أشهر أطباق الأرز الإيطالية والتي تقدم بعدة طرق تختلف حسب المقادير والمكونات، وإليك هذه الوصفة للحصول على طبق ريزوتو يحتوي على 302 سعر حراري فقط.
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
350 جم فطر (مشروم) مقطع شرائح
100 جم برغل
4 أكواب مرق خضار ساخن
175 جم أرز بسمتي
حفنة من أوراق الزعتر
حفنة جبن بارمزيان
50 جم جرجير للتقديم
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وأضيفي المشرم وقلبيه لمدة تتراوح من 2-3 دقائق، ثم البرغل.
2- أضيفي كوب من المرق وقلبي جيدا حتي يتم امتصاصه، ثم أضيفي الأرز وبقية المرق.
3- اتركي المزيج على النار إلى ان يمتص الأرز والبرغل المرق تماما.
4- أضيفي أوراق الزعتر وغطي الأرز لدقيقتين ليكتسب رائحة الزغتر الغنية.
5- ضعي الأرز في أطباق التقديم وزينيه بالجرجير ثم قدميه.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#154390#post1947006
تسلم ايدك ياقمر