الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#166150#post1979476
مقادير الكفته الايراني المشويه ،طريقة الكفتة الايرانية
![]()
المقادير
المقادير
كيلو لحم مفروم = كيلو لحم + قليل من دهن ضأن
بيضه
كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة شطة
بشر بصله
ملح وفلفل
الطريقة
يُخلط اللحم مع البيض والبقدونس وبشر البصل
ويُتبل الخليط بالملح والشطة في وعاء عميق
يُوضع بأسياخ الشواء مع مراعاة إستخدام أسياخ عريضة
ويوزيع اللحم بإنتظام على السيخ حتى لا يسقط اللحم فور وضعه على الشوايه
تُرص الأسياخ على سطح شواء ساخن لمدة 4-5 دقائق
ثم تُقلب على الناحية الأخرى وتُترك حتى تمام النضج
يوضع الكباب فوق الخبز في طبق التقديم
ويقدم مع الطماطم والفلفل المشوي
أو مع الأرز وسلطة شرائح البصل الأحمر مع السماق