معمول العيد بالتمر والمسكرات بالخطوات
طريقة عمل معمول العيد بالتمر والمسكرات،حلى العيد معمول العيد بالتمر والمسكرات،وصفات حلى للعيد معمول العيد بالتمر والمسكرات
مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
طريقة اعداد معمول لذيذ وشهي بالتمر والمكسرات
كل عام وانتم بخير
اتمنى ان تنال رضاكم
معمول العيد بالتمر والمسكرات بالخطوات
المكوّنات و المقادير
لحشو التمر
2 كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال)
لحشو المكسرات
2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
3/4 كوب سكر
1/4 كوب ماء ورد أو ماء زهر
للمعمول
1/2 كوب حليب
1 كوب زبد
2 كوب دقيق سميد
1 كوب دقيق
1/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر سكر بودرة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#242251#post2087036
طريقة التحضير لحشو التمر
– يُعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
– يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق. لحشو المكسرات
– يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.
لعمل المعمول
– يُوضع الحليب مع الزبد على نار متوسطة حتى يغلي.
– يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
– يُصب خليط الزبد والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
– يُرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
– يُغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل (يُفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
– يُعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يُمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وتُرص في صاج.
– يُسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي 10 دقائق قبل الخبز-.
– يُخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن