هل تعرفون من هي " معشوقة الملايين " بالتأكيد سيتبادر على أذهانكم أنها " كرة القدم " ولكن من وجهة نظري أنها " القهوة " نعم القهوة .. فكم من الملايين يعشقونها لحد الإدمان .. وكم منا من يبدأ نهاره بها وكم منا من جعل لها طقوساً و أوقاتاً لشربها وكم وكم .. ولكن السؤال هنا كيف اكتشفت القهوة وأين وجدت ..
تُروى حكاية قديمة أن راعيا فُوجئ بغنمه ، وقد اعترتها حالة غير عادية من الحيوية والنشاط ، عندما أكلت من شجيرة معينة . لم يستغرق الأمر من الراعي وقتا طويلا حتى قرر أن يتناول هو الآخر بعضا من هذه البذور؛ ليجربها بنفسه ، ويكتشف الأثر الواضح لزيادة نشاطه وحيويته ، وكان هذا سببا في اكتشاف شجرة " البن " التي يُصنع منها مشروب القهوة ، الذي يعد من أكثر المشروبات انتشارا واستهلاكا في العالم ..
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#164858#post1975510
أما أنواع القهوة وأجودها فهي القهوة العدنية نسبةً إلى منطقة عدن وهي مدينة في اليمن ، وأجود بهاراتها هو الهيل فالجيّد منه يُ*** من الهند بدليل قولهم: «وبْهَارها من ديرة الهند ينجاب " . وهناك عدة فروق بين القهوة العربية والأنواع الأخرى ، من حيث الطريقة المتبعة لتحميص البن عند إعداد وطهي القهوة العربية ، والتي لا بد أن يكون التحميص فيها خفيفا وداكنا وذلك لمنع المرارة وإعطاء النكهة المتنوعة المرغوبة للفرد ، وأيضا من حيث الإضافات مثل ( الهيل ـ الزعفران ـ القرفة ـ نبتة الحوار ـ الحليب ) .
والعادات المتبعة في شرب القهوة عندنا نحن العرب أن الضيف الذي لا تُقدّم له القهوة يشعر بالإهانة وعدم التقدير والاحترام ، ويرى أن مضيفه قد قصَّر في تقديم الواجب له، فيكفّ عن زيارته وربما يقاطعه لفترة طويلة . وصناعة القهوة وإعدادها من العادات الكريمة التي يتمسّك بها العربي ويفخر ويعتزّ بها، ويرى أن الذي لا يُجيد عمل القهوة يكون قد رَبِيَ في بيتٍ غير ذي كَرَم
ولصب القهوة أو سكبها أصول ثابتة عند الجميع ، فعادةُ صَبّ القهوة ومدّها على الضيوف تبدأ من اليمين إلى الشمال دلالةً على قيمتها واحترامها لأن اليمين أوجب من الشمال ، ولا يجوز تقديمها من الشمال ، وعلى صاحب البيت أن يمسك دلة القهوة باليد اليسرى والفناجين باليد اليمنى ، ويقوم المضيف بتذوق القهوة قبل أن يبدأ بتقديمها للضيوف وذلك للتأكيد على جودتها .. والذي يصب القهوة لا بد أن يكون واقفا ويبدأ من اليمين كما أسلفنا ، وتصب القهوة بالعادة ثلاث مرات وتؤخذ بكميات قليلة في قاع الفنجان ، وبعد صب الفنجان يجب على الضيف أن يهز الفنجان إشارة إلى اكتفائه منها .
وهناك الكثير من الأشخاص يصعب عليهم بدء نهارهم من دون فنجان قهوة فنجده يستيقظ على رائحة فنجان القهوة ، والبعض تعود على تناول أنواع أخرى من القهوة الجاهزة وبإسراف ، ولا يمكنهم الاستعاضة عنها بأي مشروب آخر بديل ، والجدير بالذكر أن القهوة العربية أفضل صحيا من أنواع القهوة الأخرى، من حيث التحميص وعدم استخدام السكر ، كما أنها تحتوي على مادة الكربون التي تساعد على الهضم وتنشيط الجسم
وانتم أخواني وأخواتي في المنتدى هل أنتم من عشاق القهوة ؟؟
موضوع ع الكيف يا قرنفلاية اللي بتدي القهوة طعامتها
ودي ولكِ تحيتي ..||
أم صوفيا
أسعدي مرورك غلاتي
شكله يشهي
ممممممممممممممم قرنفلة انا من عشاق القهوة
ولا استطيع ان ابدأ يومي من غيرها
احب جميع انواع القهوة وان اجرب اي محل كافي
واميز بين القهوة الممتازة والغير جيدة
غلاتي موضوعك لذيذ جداً تسلم ايدك
تحياتي
بسبوسة
تسلمين لي غلاتي