معجنات الشيكولاتة , سهلة التحضير , معجنات لذيذة 2024.

المقادير

(العجينة)

3/4 2 كوب دقيق

1 معلقة كبيرة خميرة فورية ناعمة

2 معلقة كبيرة سكر

1 معلقة صغرة باكينج باودر

1/4 معلقة صغرة ملح

1/4 كوب زيت ذرة

1 كوب ماء دافىء

(الحشو)

1/2 كوب قشطة

300 جرام شيكولاتة

1/2 معلقة صغيرة فانيليا سائلة

(خليط التلميع)

1 صفار بيض

امعلقة صغيرة حليب

1/2 معلقة صغيرة فانيليا سائلة

(للتزيين)

بودرة الكاكاو

شيكولاتة

الطريقة

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الباكينج باودر والملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.

2. أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون عجينة متماسكة. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة وما زالت ملتصقة بحواف الوعاء. اعجني لمدة 3-4 دقائق.

3. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفي بقطعة من النايلون، دعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.

4. احضري قوالب اكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). ضعي فيها اكواب ورقية.

5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز او اصغر قليلا. مدّيها بين يديك لتصبح قرص صغير، ضعي كرة من الحشو في داخل التجويف واقفلي عليها العجينة لتصبح كرة صغيرة. ضعي في الكوب الورقي في القوالب. اكملي بقية العجينة والحشو. ضعي معجنات الشيكولاتة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.

6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.

7. باستعمال فرشاة المطبخ امسحي معجنات الشيكولاتة بخليط التليمع.

8. اخبزي المعجنات لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجي المعجنات من الفرن. دعيها على شبك معدني لتبرد تماما.

9. لعمل كرات الشيكلاتة: اغمسي كرات الحشو في الشيكولاتة المذابة. ضعيها مباشرة على المعجنات.

10. انثري بودرة الكاكاو على المعجنات. دعيها لتبرد تماما قبل التقديم.

11. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي القيمر والشيكولاتة، ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تذوب الشيكولاتة ويتكون لديك خليط متجانس سميك القوام. أضيفي الفانيليا. ضعي الخليط في طبق ودعيه ليبرد. خذي قطعة من الحشو بحجم حبة البنق وقلبيها بين يديك لتصبح كرة ملساء. شكلي كل الحشو إلى كرات صغيرة. استعملي نصف كمية كرات الحشو لعمل المعجنات والنصف الاخر للتزيين.

12. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي صفار البيض، الحليب والفانيليا، قلبي بالشوكة ليتجانس الخليط. استعمليه مباشرة.