أطباق فلسطينية
الفطور
1: مسخن بالطريقة الفلسطينية
المقادير:
2 من الخبز المفرود البلدي الفلاحى
2 راس بصل من الحجم الكبير
1 دجاجه
1 كاس زيت زيتون
2 ملعقة كبيره سماق احمر
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيره كمون +1 ملعقة صغيره كركم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#145420#post1916096
نصف ملعقة صغيره فلفل اسود
نصف ملعقة صغيره هال مطحون
لوز + صنوبر مقلي للزينة
الطريقة:
تسلق الدجاج كالمعتاد ثم توضع في صينيه وترش بقليل من الملح والسماق وتحمر وتوضع جانبا ….
يقطع البصل مكعبات صغيره ناعمة ويحاس مع الزيت في طنجره على النار حتى ينضج
يضاف إليه الملح والكمون والفلفل الأسود والهال …
يطفئ الغاز وتضاف اللوز +الصنوبر ..
يضاف على البصل ملعقة سكب من شوربة الدجاجة وتحرك ..
يبل كل رغيف من الشوربة والزيت الموجود على البصل جيدا من الداخل والخارج
تفرد كميه من البصل واللوز على الرغيف ….
يرش بملعقة كبيره من السماق الأحمر على الرغيف..
ثم يدخل الفرن مدة 7 دقائق تقريبا أو حسب ما يحتاج يوضع فوقه الدجاج المحمر ويقدم
مع السلطة أو اللبن …..
نفسي اذووووقه![]()