المقادير:
2كيلو ورق عنب –
مقادير الحشو :
4 كؤوس ارز منقوع جيدا –
كيلو لحم مقطع قطع صغير ( ممكن ان يكون لحم خروف اوعجل ) –
بهارات ( فلفل اسود – قرفة اودارسين – ملح – بهار مخلط – قليل من ملح الليمون دوزي ) حسب الرغبة .شبت مثروم ناعم 3 فصوص ثوم كبيرة مثرومة ناعم
الطريقة:
بعد خلط الحشو جيدا نحضر ورقة عنب ونضع بداخلها الحشو ثم
نبدأ بلف واغلاق الورق ونصفه في قدر بعد وضع قليل من الزيت اسفل القدر
ونضعه على الانر بعد وضع طبق صيني فوق المحشي ونكون قد غلينا الماء في براد ونضعه فوق المحشي الى ان يصل الماء الى حافة الطبق الموضوع فوق المحشي ونتركه على النار الى ان يمتص الماء ونقلل الحراة ونضع تحته بليت ونتركع لعدة دقائق تم نطفي النار ونتركه لمدة 5 دقائق ونصبه او نقلبه على طبق او صينية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#7037#post45092
وبالف هناء وشفاءلكل من يحب محشي ورق العنب
اتمنى ان تعجبكم
تحيات اختكم العراقية دمعة الم
fathela
[img]http://acookweb.hawaaworld.com/images/*****mages/cook029.jpg[/img]
ممممممممممممممممممم
والله انج ذواقة
و كل طريقة اكلة تحطينها اطيب من الي قبلها
تسلمين خالتو
يعطيج ربي الف عافية
تحياتي
الاحلام
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غاليتي على صدرك حبيبي حماك الله من كل شر
تسلمين على المرو على محشي ورق العنب
والرد الجميل ان شاء الله يكون عجبك وتعمليه
وتاكليه بالف هناء وشفاء
تحيات اختك العراقية دمعة الم
fathela
مني مصدق
اكلتي المفضله
وربي انك روووووووووووووووووووووووووووووعه
اختي فضيله
مشكوره على هذه الطبخه اللي امووت فيها
اليوم بالضبط امي حضرت محشي ورق الدوالي , ولا في اطيب منه في فلسطين كلها ! ولا في العراق بعد !
انت نسيت قلاية ثومه وتسكبيه على وجه الدوالي , بيطلع يا الله ما اطيبه !
وشكرا لك عزيزتي على محشي الدوالي !