مقادير : برأس الغنمي منظف ومقطع + 3بصلات كبار + توابل (ملح+إبزار+زعفران +سكنجبر+ قرفة ) .
بصل معسل : 1كلغ بصل مقطع مشنف + قليل من زيت + 4ملاعق سكر+معلقة عسل + قرفة+250غ زبيب .
1كلغ ك*** رقيق + 100غ زبذة + 3 ملاعق سكر كلاصي .
في طنجرة لضغط نضيف زيت + بصلتان مقطعة + 1 طماطم مقطعة + توابل (ملح+إبزار+زعفران +سكنجبر+ قرفة ) ثم الماء كافي لطهي نترك الكل يطبخ نصف نظج . نأخد رأس الغنمي نزيل لحم عن العظم . ونأخد فقط وجه مرق ونحتفظ به .
نأخد البرمة نضيف لحم رأس الغنمي +بصة مقطعة + طماطم مقطعة + توابل (ملح+إبزار+زعفران +سكنجبر+ قرفة ) ثم مرق والماء كافي . نأخد ك*** يدهن بزيت ويرش بماء مملح ثم يضع في كسكاس ليتبخر 3مرات كل مرة يدهن بزبذة .
في كسرول نضيف قليل ن زيت + بصل + قبصة ملح نتركها لتنضج ثم يضاف 4ملاعق سكر+معلقة عسل + قرفة+250غ زبيب حتى تتعسل .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#128981#post1815281
في قصعة نضع ك*** ناضج يخلط جيدا 3 ملاعق سكر كلاصي .
في طبق تقديم نضع ك*** وفوقه لحم ويسقى بمرق ثم يضاف بصل معسل . بصحة وعافية
ويعطيك العافيه على نشاطك الدائم والمستمرر
لك كل التحيه …….