المقادير
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
2ملعقة كبيرةزبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة <<< ييبي اي كاكاو ساده وابشريه
الطريقة:
======
يخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق
حتى يصبح لونه أبيض.
يضاف الحليب و الزيت و يقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ
بودر و يقلب بخفة ثم يصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و يخبز
في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
تجهيز الحشوة
يذوب السكر حتى يصير كراميل و لما يبدأ بالذوبان
يضاف الجوز ( حتى يتحمر شوي ) و يحرك حتى يذوب السكر
بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها يرفع من على النار وتضاف الزبدة وتحرك
حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم يضاف الحليب و تعاد الحشوة للنار
و تترك أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
يخرج القالب من الفرن و يوضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة
لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم يرش فوقها
الشوكولا و يصب النصف الثاني من الكيكة و تعاد للفرن و تترك مدة نصف
ساعة على درجة 130 , ثم ترفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و تترك
حتى تكمل نضج .
**أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#58081#post808408
م ن ق و ل
مـــ الورد ـــلاكــ
السلام عليكم والرحمه الله وبركاته
سلمت يمناج على مانقلتيه من طريقه عمل كيكه شوكلاته ..طريقه حلوه ولذيذه ..يعطيج الف عافيه..
يجزاك الله الف خير
تحياتي لج يالغاليه
حياك الله غاليتي ملاك الورد
تسلم ايديك ويعطيك العافية الكيكة
بارك الله فيك ووفقك لما فيه الخير والصالح
ولا يحرمنا من جديدك القادم
ودمت بحفظ الله ورعايته
خيتووووووو