حلويات شرقية , حلويات غربية , اشهى الحلويات , حلويات جديدة
![]()
( الكيك )
1/2 كوب شيكولاتة بيضاء قطع
1/2 كوب كريمة لبانى
1/2 كوب حليب
1/2 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
3 بيض
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
( للحشو والتزيين )
قطر (شربات) خفيف
4 كوب كريمة لبانى مخفوقة
1 كوب شيكولاتة بيضاء سائلة
قطع فراولة صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين
الطريقة
( الكيك )
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– توضع الشيكولاتة البيضاء في وعاء، ويوضع الوعاء في إناء أكبر به ماء على نار هادئة (حمام ماء)، ويُترك حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية.
– يُرفع الإناء بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً، ثم تُضاف الكريمة والحليب، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد وتُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد.
– تُخفق الزبدة بواسطة (مضرب كهربائى) مع السكر حتى تُصبح هشة كالكريمة.
– يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة، مع الاستمرار فى الخفق بعد كل إضافة، ثم يُضاف عصير البرتقال.
– يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف خليط الشكولاتة والكريمة، ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
– تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#160229#post1963144
– يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
( اقتراحات الحشو والتزيين )
– يُخلط 2 كوب كريمة مخفوقة مع الشيكولاتة البيضاء، مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
– يُقطع الكيك عرضياً إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع، تُسقى طبقات الكيك بقليل من الشربات ويوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين الطبقات. وعلى سطح وجوانب الكيك.
– توضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك، تُمشط الجوانب بخفة بواسطة شوكة لنحصُل على التعرجات (كما بالصورة).
– يُزين الكيك بوردات من الكريمة، وشرائح الفراولة الطازجة
طريقة عمل كيكة شيكولاتة بيضاء وفراولة
المقادير
( الكيك )
1/2 كوب شيكولاتة بيضاء قطع
1/2 كوب كريمة لبانى
1/2 كوب حليب
1/2 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
3 بيض
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
( للحشو والتزيين )
قطر (شربات) خفيف
4 كوب كريمة لبانى مخفوقة
1 كوب شيكولاتة بيضاء سائلة
قطع فراولة صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين
الطريقة
( الكيك )
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– توضع الشيكولاتة البيضاء في وعاء، ويوضع الوعاء في إناء أكبر به ماء على نار هادئة (حمام ماء)، ويُترك حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية.
– يُرفع الإناء بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً، ثم تُضاف الكريمة والحليب، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد وتُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد.
– تُخفق الزبدة بواسطة (مضرب كهربائى) مع السكر حتى تُصبح هشة كالكريمة.
– يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة، مع الاستمرار فى الخفق بعد كل إضافة، ثم يُضاف عصير البرتقال.
– يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف خليط الشكولاتة والكريمة، ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
– تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#160229#post1963144
– يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
( اقتراحات الحشو والتزيين )
– يُخلط 2 كوب كريمة مخفوقة مع الشيكولاتة البيضاء، مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
– يُقطع الكيك عرضياً إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع، تُسقى طبقات الكيك بقليل من الشربات ويوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين الطبقات. وعلى سطح وجوانب الكيك.
– توضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك، تُمشط الجوانب بخفة بواسطة شوكة لنحصُل على التعرجات (كما بالصورة).
– يُزين الكيك بوردات من الكريمة، وشرائح الفراولة الطازجة