اقدم لكم
كيفية صنع طبق افخاد الدجاج بطريقة جديدة في شهر رمضان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#204580#post2041874
كيفية صنع طبق افخاد الدجاج بطريقة جديدة في شهر رمضان
المقادير:
كيس عجينة رقائق البف باستري
(حشوة الدجاج)
نصف صحن صدور دجاج مخلية
ماء
ملح وبهارات
بصلة
فلفل أخضر
بيض
بقسماط ( فقات الخبز اليابس)
كيفية صنع طبق افخاد الدجاج بطريقة جديدة في شهر رمضان
الطريقة:
(عمل الحشوة)
نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلي من العظم في ماء وملح وبهارات ثم نصفيها وننتفها إلى قطع صغيرة.
نقطع بصلة إلى قطع صغيرة ونحمسها في زيت يسير ثم نضع عليها الفلفل الأخضر المطقع ونستمر في التقليب، ثم نضع الملح والبهارات والدجاج المنتف.
ملاحظة هامة: الحشوة على حسب الرغبة يمكنك إضافة الجزر والبقدونس عليها.
كيفية صنع طبق افخاد الدجاج بطريقة جديدة في شهر رمضان
(عمل الأفخاذ)
نأخذ مربعة من رقائق البف باستري ونفردها ثم نفطعها إلى أرباع ونأخذ كل ربع ونضع فيه ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلفها بالعجينة ونشكلها على شكل الأفخاذ مدببة من الأعلى ثم نغمسها في البيض ثم البقسماط ثم نقلبها في زيت غزير وتقدم حارة.