مراحب
كيفية حفظ وتعليب سمك السردين المملح![]()
![]()
كيف الحال
اقدم لكم
كيفية حفظ وتعليب سمك السردين المملح
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
لا يوجد
السعرات الحرارية:
440 سعرة حرارية
يكفي:
3 أشخاص
الطريقة:
1- نزيل رؤوس السمك بسحبها للخارج بواسطة الأصابع لنتخلص من أحشاء السمك أيضاً.
2- نغسل السمك بالماء جيداً ثم نضعه على ورق امتصاص الزيت ليتصفى جيداً.
3- نضع السمك داخل الأوعية الزجاجية و نرصّه جيداً بعد أن نرش كل طبقة من السمك بالملح الخشن.
4- نغطي الأوعية من الأعلى بطبقة من ورق الفرن ثم نغلفها جيداً بغطاء الوعاء.
5- نضع الأوعية في الثلاجة مدة شهر و بعد عدة أيام نزيل السائل المتكون داخل الأوعية.
6- قبل استخدام السمك في الوصفات أو الأكل نغسله جيداً تحت الماء.
2- نغسل السمك بالماء جيداً ثم نضعه على ورق امتصاص الزيت ليتصفى جيداً.
3- نضع السمك داخل الأوعية الزجاجية و نرصّه جيداً بعد أن نرش كل طبقة من السمك بالملح الخشن.
4- نغطي الأوعية من الأعلى بطبقة من ورق الفرن ثم نغلفها جيداً بغطاء الوعاء.
5- نضع الأوعية في الثلاجة مدة شهر و بعد عدة أيام نزيل السائل المتكون داخل الأوعية.
6- قبل استخدام السمك في الوصفات أو الأكل نغسله جيداً تحت الماء.
ملاحظات:
مدة صلاحية الوصفة عام كامل
تكفي لـ 3 أوعية زجاجية بسعة ½ لتر
تكفي لـ 3 أوعية زجاجية بسعة ½ لتر
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#196740#post2032335