كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
اعددت اليوم طاجين من السمك في الفرن للغذاء
وقلت لما لا انقل لكم الطريقة حتى تجربوها
اتمنى ان تنال اعجابكم
تفضلوا
اولا نحضر اي نوع من السمك انا اخترت النخار وننقيه ونغسله ونملحه
ثم ناخذ الثوم
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
ونصنع منه عجينة ثم القزبور
مقطع ثم الفلفل الاحمر او التحميرة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#204315#post2041557
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
والكمون
نضعهم في المهراس
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
ثم نضيف الخل
ونحن نطحنه او ندق المقادير حتى تصبح كالعجينة اي تسمى ( شرميلة الحوت)
ناخذ السمك وندهنه بالشرميلة ونعمره من جهة البطن ايضا ونتركه حتى يشرب من المقادير
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
ناخذ الطاجين الخاص بالسمك وهو محلي هنا في منطقة شفشاون في شمال المغرب
لكن يمكن ان يوجد في باقي المناطق يباع عند اصحاب اواني الفخار او استعملوا طاجين عادي
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
ناخذ البطاطس بعد ان قشرناها وغسلناها وقطعناها دوائر
نصففها في اسفل الطاجين
ناخذ الطماطم التي طحنتها او محكوكة لكم الاختيار
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
ونصبها فوق البطاطس
ناخذ الفلفل الاخضر المقطع ونضيفه فوق الطماطم او مكان الفلفل يمكنكم استعمال ال***ان
ثم نحضر السمك ونصففه في الطاجين ونغطيه بالبطاطس ايضا على كل دوائر
نضيف الملح
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
الزعتر
ليضيف نكهة جميلة على السمك ويمكن ايضا اضافته في شرميلة السمك
ثم قطع من الليمون الحامض مقطع دوائر للتزيين وكذلك لاضافة النكهة
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
ثم زيت الزيتون
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
وكاس متوسط الحجم من الماء
هنا شكل الطاجين قبل ان نغطيه
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
تم ناخذ ورق الالومنيوم او اي نوع من الورق الذي يستحمل درجة الحرارة دون ان يحترق
ونغطي الطاجين جيدا
وندخله الفرن على درجة حرارة بين 200و250 درجة
ملاحظة :نغطي الطاجين لان الورق يحميه من الاحتراق من فوق
تستغرق ساعتين او ساعة ونصف
هذا شكلها النهائي
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ
اتمنى اعزائي ان يكون الطبق قد نال اعجابكم
الى اللقاء مع موضوع جديد وطبق شهي اخر من مطبخ اختكم
كيفية اعداد طاجن السمك بالبطاطس اللذيذ