فوائد البامية
البامية ليست لذيذة فقط
قليلة السعرات الحرارية,
مفيدة للأمعاء
وتساعد على التخلص من الكولوسترول
كليوباترا،
خلال تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي بين
القرون السادس عشر إلى التاسع عشر.
وخلال الحرب العالمية الثانية،
أدى نقص حبوب البن إلى اللجوء إلى بذور
البامية كبديل للقهوة.
ومنذ ذلك الحين، لم تختفي شعبية البامية
حيث أنها تتوفر في جميع الأسواق في جميع
أنحاء العالم وعلى مدار السنة.
وفيما يلي أهم سبع فوائد للبامية
1 )السعرات الحرارية :
كسائر الخضار، تعتبر البامية منخفضة جدا
نسبيا في السعرات الحرارية،
في نصف كوب من البامية المطبوخة
و33 سعر حراري لكل كوب من البامية النيئة.
ومن الجدير بالذكر أن مستوى السعرات
الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ لدى قليها،
حيث تضيف كل ملعقة كبيرة واحدة من الزيت
90 سعر حراري..!!
ومن هذا المنطلق، من المهم تجنّب قلي البامية.
2 )الإمساك :
تساعد ألياف البامية على إعادة امتصاص
الماء في الأمعاء
وخلافاً لنخالة القمح القاسي الذي يمكن أن
يهيّج الأمعاء،
فإن لزوجة البامية وطابعها الزلق يلين الجهاز
الهضمي
ويسهل القضاء على الإمساك بشكل مريح.
3 )الكولسترول :
ألياف البامية تربط الكولسترول الزائد والسموم
الأيضية وفائض العصارة الصفراوية
ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم
عن طريق الخروج.
4 )صحة الأمعاء :
البامية تسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء
ضد الجراثيم
وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار
إليها بـ( البروبيوتيك ).
5 )القولون :
وتشير الدراسات إلى أن استهلاك البامية
مرتبط بانخفاض في احتمالات الإصابة بسرطان
القولون.
6 )المعادن :
البامية أيضاً مصدر جيد لعديد من المعادن
مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم
والمغنيسيوم.
7 )الفيتامينات :
تحتوي البامية على فيتامين [ أ ] الضروري
الكولاجين
وكذلك حامض الفوليك. إن استهلاك الأغذية
الغنية بحامض الفوليك،
وخصوصاً خلال فترة ما قبل الحمل،
يساعد على تخفيض احتمالات الإصابة بنوع
خاص من التشوهات الخلقية للجنين.
إضافةً إلى ذلك، تحتوي البامية على
فيتامينات [ ب ]
وكذلك على كميات جيدة من فيتامين [ ك ].
1- 88.9 جم رطوبة
3- 2.4 جم بروتين
4- 0.3 جم دهون
5- 7.6 جم كربوهيدرات كلية
6- جرام واحد الياف
7- 0.8 جم رماد
8- 92 ملليجرام كالسيوم
9- 51 ملليجرام فوسفور
10- 0.6 ملليجرام حديد
11- 3 ملليجرام صوديوم
12- 249 ملليجرام بوتاسيوم
13- 41 ملليجرام ماغنسيوم
14- 520 وحدة دولية من فيتامين أ
15- 0.17 ملليجرام ثيامين
16- 21 ملليجرام ريبوفلافين
17- وواحد ملليجرام نياسين
18- 31 ملليجرام حامض اسكوربيك
توصيات
من أجل الحفاظ على الخصائص الغذائية
المميزة للبامية،
أو بالشوي في الفرن كبديل.
ولمن يرغب بتقليل درجة اللزوجة في البامية،
ينصح بتجفيفها عن طريق تعريضها المباشر
في الشمس قبل طهيها
ننتظر ماتقديمنه
حياك الله غاليتي شموخ انثى
بارك الله فيكم وجزاك خيرا على المرور والتعقيب
أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم
وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم
وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم
ودمتم على طاعة الرحمن
وعلى طريق الخير نلتقي دوما
الحمد الله انا بحب البامية
مشكورة ماما فضيلة
حياك الله ابنتي الغالية باسنت
بارك الله فيكم وجزاك خيرا على المرور والتعقيب
أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم
وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم
وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم
ودمتم على طاعة الرحمن
وعلى طريق الخير نلتقي دوما