المكونات ١ كوب من لحم البقر الهبرة المفروم (اختياري)
١ حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة (اختياري)
١/٤ ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
بهار أسود مطحون حسب الرغبة
٢ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
قبضة يد من الصنوبر
٤ أكواب من الحمص المهروس قليل الدسم
٣ قطع من خبز البيتا بالحبوب الكاملة المحمص بالفرن
فلفل مطحون للتزيين
١/٢ كوب من البقدونس المفروم للتزيين
٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير في وعاء كبير فوق نار متوسطة، يخلط اللحم المفروم والبصل معاً ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل لمدة ١٠ دقائق
ترفع المحتويات عن النار وتزال الدهون. تضاف البهارات المتنوعة والفلفل وتترك المحتويات جانباً
يسخن زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة ويضاف الصنوبر ليقلى قليلاً بالزيت
يستمر بالتحريك حتى يصبح لون القلوبات ذهبي ولمدة دقيقتين ثم تترك جانباً
توضع نصف كمية الحمص في طبق حجم ٢٢ x ٣٢ سم
يقطع خبز البيتا ويوضع فوق الحمص
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168070#post1984324
توضع باقي كمية الحمص فوق الخبز ثم يضاف فوقها حبوب الصنوبر
يزين الطبق بالبابريكا ونصف كمية البقدونس وبعض عصير الليمون
يوضع مزيج اللحم وباقي البقدونس فوق الطبق ويقدم
معلومة: يحتوي الحمص على كمية كبيرة من العناصر المغذية مثل الحديد والفيتامين سي وهو مصدر جيد للبروتين والألياف المغذية. كما أنه يحتوي على كميات مختلفة من الدهون المشبعة الأحادية حسب الطبق المحضر.
١ حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة (اختياري)
١/٤ ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
بهار أسود مطحون حسب الرغبة
٢ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
قبضة يد من الصنوبر
٤ أكواب من الحمص المهروس قليل الدسم
٣ قطع من خبز البيتا بالحبوب الكاملة المحمص بالفرن
فلفل مطحون للتزيين
١/٢ كوب من البقدونس المفروم للتزيين
٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير في وعاء كبير فوق نار متوسطة، يخلط اللحم المفروم والبصل معاً ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل لمدة ١٠ دقائق
ترفع المحتويات عن النار وتزال الدهون. تضاف البهارات المتنوعة والفلفل وتترك المحتويات جانباً
يسخن زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة ويضاف الصنوبر ليقلى قليلاً بالزيت
يستمر بالتحريك حتى يصبح لون القلوبات ذهبي ولمدة دقيقتين ثم تترك جانباً
توضع نصف كمية الحمص في طبق حجم ٢٢ x ٣٢ سم
يقطع خبز البيتا ويوضع فوق الحمص
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168070#post1984324
توضع باقي كمية الحمص فوق الخبز ثم يضاف فوقها حبوب الصنوبر
يزين الطبق بالبابريكا ونصف كمية البقدونس وبعض عصير الليمون
يوضع مزيج اللحم وباقي البقدونس فوق الطبق ويقدم
معلومة: يحتوي الحمص على كمية كبيرة من العناصر المغذية مثل الحديد والفيتامين سي وهو مصدر جيد للبروتين والألياف المغذية. كما أنه يحتوي على كميات مختلفة من الدهون المشبعة الأحادية حسب الطبق المحضر.