المقادير:
خضروات الموسم الكمية حسب الرغبة
مثلاً ……….طماطم ……بصل…….بطاطا…….خيار……..فلفل اخضر……باذنجان……والسلق او ورق العنب وهذا
الاهم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#125173#post1766835
للحشوة..نصف كيلو لحم يفضل دهين نوعا ما.. 2 كوب رز ..2 بصلة متوسطة…نصف كوب باقلاء خضرة.. شبنت حسب الرغبة
2طماطة ..5فصوص ثوم .. 2 ملعقة معجون طماطة ….زيت الكمية حسب الرغبة ..وكبابة…. وملح
وهنا صورة اوضح غيرها بس نفس المقادير
نحفر الخضروات ونفرم الطماطة والبصل والثوم للحشوة
يغسل الرز جيدا بالماء وتخلط بقية المواد سوية
نضع كمية من الزيت في قعر القدر ثم نضع عضود السلق والباقلاء الخضرة ونحشي البصل اولا وبقية الخضروات واخيرا السلق وورق العنب
وهنا كيفية لف ورق العنب والحشوة بنصها
والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اولاً نقطع اطراف البصل بالسكين من الاعلى والاسفل
وبعد ذالك نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط
ثم نلف البصل بكل سهوله
نقوم بتصفيط ورق العنب بالقدر بعد وضع الزيت وحلقات البطاطس وبعد ذالك
نقوم بتصفيط البصل المحشي ..
نضع الليمون دوزي او اي حامض حسب الرغبة .. وكمية من الماء بقدر ارتفاع الخضروات
ونضع صحن كي نمنع ان تفتح الخضروات اثناء الغليان
بعد ان ينشف الماء تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة
وتقلب في صحن واسع
الصورة النهاائية للدولمة
هذه صور الدولمة مع الباقلاء والسلق
منقووووول
ربي يسلم اياديك يالغاليه …. تقريبا هي مجموعة محاشي زي مابنقول عندنا
المحشي ..
ربي يخليك يالغاليه لعين ترجيك يارب …ويمد بعمرك بالصحه والطاعه يارب …
ودي ولكـِ تحيتي ..!!
شو رأيكم بطباخنا يجنن
كان سيدنا معاوية يحب أكل بلاد الشام رضي الله عنه
اليوم سويت الدولمة و هي الان على النار بس ريحتها تهبل
شكرا على الطريقة